Les Fraisiers de chez nous

Résumé
"Les fraisiers de chez nous" constituent un ouvrage illustré très complet sur les variétés de fraisiers. Nous y décrivons plus de 170 variétés, à partir d’information recueillie de 1989 à 2004 dans les parcelles d’essai d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, à L’Acadie, au Québec. Nous avons également utilisé des données extraites d’articles scientifiques, aux fins de comparaison. Ce livre se révélera utile à tous les sélectionneurs de fraisiers, aux chercheurs s’intéressant à la culture des fraisiers, aux vulgarisateurs, aux producteurs et aux jardiniers amateurs. Les renseignements sur la rusticité, la résistance aux maladies et les dates de mûrissement sont extrêmement utiles à ceux qui vivent dans des climats froids à courte saison de culture ou qui sont aux prises avec des maladies similaires à celles qui sévissent dans notre climat. Les nombreuses illustrations et la
description détaillée de chaque variété et de ses caractéristiques morphologiques aideront à l’identification de certains cultivars inconnus. Des symboles permettent de distinguer rapidement les cultivars selon leur origine et certains traits importants (précocité de maturation, résistance aux maladies et/ou utilisation finale) des variétés de fraisiers décrites et aideront à choisir les variétés destinées à des utilisations particulières. On peut obtenir de l’information sur plus de 1 000 variétés de fraisiers à partir d’UniBase® (programme informatique permettant de visionner des images et de repérer la généalogie et les caractéristiques de plantes horticoles ou agricoles, de ravageurs, d’insectes, d’animaux, d’oiseaux, de produits chimiques, etc.). On peut obtenir de plus amples renseignements sur cette base de données à l’adresse suivante : http://www.unibase.ca.

Introduction

Au cours de mes recherches sur les fraisiers et leur culture, je suis tombé sur un livre intitulé “The AB C of the Strawberry Culture” de T.B. Terry et A.I. Root, publié en 1902 par l’A.I. Root Co., Media
(Ohio). La similarité des techniques et méthodes de culture actuelles par rapport à celles qui étaient utilisées et recommandées à cette époque m’a vraiment intéressé. Les seules différences importantes que j’ai relevées sont les nouvelles maladies ou races de maladies observées par les pathologistes et le nouveau matériel génétique qui a été créé. Les informations contenues dans le présent livre peuvent fournir une bonne idée de certaines variétés de fraisiers, des ravageurs et maladies courants, de la distribution du matériel génétique de fraisier et de sa conservation; cependant, le degré d’adaptation et le rendement de chaque cultivar peuvent varier considérablement d’une région à l’autre. Il faut effectuer une évaluation régionale méticuleuse avant que les fraisiers soient jugés adaptés.
La saison de culture est courte dans les régions nordiques, et peu de cultivars sont adaptés à ces climats. La création de cultivars adaptés aux conditions locales et l’évaluation des nouveaux cultivars et des vieux cultivars adaptés aux régions nordiques constituent la meilleure façon d’augmenter la production de fraises dans cette région. Les fraisiers sont cultivés commercialement dans toutes les
provinces, mais le Québec (38%) et l’Ontario (31%) sont les principaux producteurs, suivis de la Colombie-Britannique (15%). Fait intéressant, presque tous les cultivars adaptés à une région
donnée ont été créés dans cette région. Le données sur le rendement, les descriptions et les renseignements fournis dans le présent livre sur les variétés de fraisiers peuvent ne pas s’appliquer à d’autres régions, en raison de la réaction particulière des cultivars aux facteurs environnementaux et aux méthodes de culture. Il n’en demeure pas moins que le présent ouvrage fournira des renseignements utiles pour le choix et l’essai de cultivars dans les différentes régions.

 

Editeurs

 

Shahrokh Khanizadeh - Pour plus des renseignements sur son travail cliquer ici.

Jennifer DeEll Mme Jennifer DeEll s’est installée en Ontario en janvier 2000 et a occupé le poste de chef de programme de la qualité – Marché du frais au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation de l’Ontario (MAAO) dans ses bureaux à Simcoe. Mme DeEll a par le passé travaillé à Agriculture et Agroalimentaire Canada, où elle a passé quatre ans à St-Jean-sur-Richelieu (Québec), de 1996 à 2000, à élaborer et à diriger le programme de recherche en physiologie postculturale des cultures horticoles, et sept ans à Kentville (Nouvelle-Écosse), de 1989 à 1996, à la Nova Scotia Fruit Growers Association à étudier les nouvelles techniques d’amélioration de l’entreposage à long terme des pommes. Elle est titulaire d’un B. Sc. (avec spécialisation en biologie) de l’Université Acadia et d’une M. Sc. de l’Université Dalhousie de la Nouvelle-Écosse. En 1996, elle a en outre obtenu un doctorat de l’Université de Guelph. Mme DeEll étudie actuellement l’utilisation des techniques anti-acétylène qui visent à retarder le mûrissement des fruits et à contrôler les troubles physiologiques. De plus, elle élabore des procédures optimales pour les pommes fraîchement tranchées, fait enquête sur les méthodes pour améliorer le conditionnement et la manutention des fruits et légumes frais, évalue les nouvelles variétés de fraises aux fins de la qualité postculturale et de la durée de conservation ainsi que l’utilisation de la technique de fluorescence chlorophyllienne afin de détecter les agressions post-culturales dans les fruits et légumes avant l’apparition de symptômes visuels. À son actif, Mme DeEll compte de nombreuses publications scientifiques, exposés de synthèse et chapitres d’ouvrage sur ces sujets et d’autres encore qui se rapportent à la physiologie post-culturale et à la qualité des fruits et légumes frais.

Auteurs

	Bostanian Noubar J.
	Carisse Odile
	Cousineau Johanne
	Dale Adam
	Daubeny Hugh
	DeEll Jennifer
	Hancock Jim
	Hummer Kim E.
	Khanizadeh Shahrokh
	Khanizadeh Shapour
	Levasseur Audrey
	Luffman Margie
	Maas John L.
	Nonnecke Gail R.
	Pritts Marvin P.
	Sullivan Alan J.
	Vincent Charles

Équipe de recherche - Remerciements

Ce présent livre n’aurait jamais pu être publié sans le travail acharné des assistants de recherche suivants, qui ont travaillé sans relâche depuis 1989 pour recueillir ces données et ces informations.

Yvon Groleau Martine Deschênes Audrey Levasseur Carmen Beldica Martin Gauthier Djamila Rekika Diane Montpetit Diane Montpetit a obtenu en 1986 une maîtrise en biologie végétale de l'Université Laval (Québec) et en 1987, un certificat spécialisé en microscopie électronique du Seneca College of Applied Arts and Technology de Toronto. Entre 1987 et 1989, elle a enseigné la microscopie électronique au Cegep de Ste-Foy et fut responsable du laboratoire de microscopie de la Faculté de foresterie de l'Université Laval. Elle travaille présentement à titre de microscopiste au Centre de recherche et de développement sur les aliments à St- Hyacinthe, où elle est chargée du service de microscopie électronique.