Le fruit de SuperMac vs Macspur et Spartan

Origine: Agriculture et Agroalimentaire Canada, St-Jean-sur-Richelieu, Québec.

Nom du cultivar: SuperMac (McIntosh x PRI 674)

Code d'essai: SJC7123-2

Caractéristiques du pommier: rustique, à port dressé à légèrement étalé, à mode de fructification de type III (zone de fructification s'éloignant rapidement du tronc, vers l'extérieur de l'arbre); feuille :moyenne à grande taille, elliptique, généralement dentée en scie, parfois doublement dentée en scie, à face supérieure peu luisante et vert moyen, à face inférieure pubescente, à sommet acuminé, à base obtuse, à rapport longueur/largeur de 1.7, à pétiole mesurant 2.2 à 3.6 cm de longueur portant à l'état jeune des stipules minces à moyennes de longueur variable.

Caractéristiques de la fleur:
Caractéristiques du fruit: à Frelighsburg, la pomme ‘SuperMac’ arrive à maturité entre le milieu et la fin octobre, soit environ 3 ou 4 semaines après la ‘McIntosh’ et 2 semaines après la ‘Cortland’. Le fruit est gros, avec un diamètre transversal de 7,5 à 8,0 cm et un poids moyen de 192 g au moment de la récolte. Il est généralement sphérique, un peu côtelé le long des côtés et parfois un peu asymétrique. La peau est lisse, cireuse, assez épaisse et un peu coriace au moment de la récolte, mais elle devient suffisamment tendre après entreposage en AC. Lorsque la pomme est récoltée en vue d’un entreposage en AC, sa peau porte un lavis rouge foncé (RHS185A) qui finit par devenir délavé, sur fond vert (RHS145A). Des rayures rouge foncé (RHS185A) sont visibles sur les parties délavées du lavis. La pruine est peu abondante. Les lenticelles sont grandes, peu nombreuses près du pédoncule, devenant de plus en plus nombreuses vers le calice. Elles sont bien marquées sur les parties rouges du fruit. Le pédoncule est court à moyen, d’épaisseur variable (mince à moyen), un peu pubescent, vert mais parfois un peu rouge sur un côté. La cavité pédonculaire est généralement obtuse mais peut être aiguë chez certains fruits; elle est large, peu profonde à moyenne, très peu liégée. Le pôle distal du fruit est ondulé à vaguement couronné, et la cuvette de l’œil est moyenne à plutôt profonde, moyenne à plutôt large, un peu pubescente. L’œil est de grandeur moyenne, demi-ouvert à ouvert, avec un calice persistant à lobes dressés. Les étamines sont en position médiane à légèrement basale. Le cœur est gros, ouvert, distant, avec des limites embrassantes. Au moment de la récolte, la chair du fruit est croquante, juteuse et ferme (résistance de 8,1 kg sous essai à la pression au moyen de l’appareil EPT-1 de la Lake City Technical Products Inc., Kelowna BC, Canada). Le brunissement de la chair est très faible à faible, selon le temps écoulé après la coupe. La saveur est agréable, aromatique et légèrement acidulée. L’acidité de titration est de 0,66 % (acide malique), et la teneur en solides solubles est de 11,5 % (Brix).
Post-récolte, entreposage: après 6 mois en AC (2,5 % de O₂ et 4,5 % de CO₂), la pomme ‘SuperMac’ est de fermeté moyenne (6,2 kg), son acidité est faible (0,43 %), sa teneur en solides solubles est moyenne (11,8 %), ses qualités pour la consommation à l’état frais sont excellentes, et sa saveur et son arôme sont bons. Le fruit peut se conserver au moins deux mois supplémentaires en chambre froide ordinaire après avoir été entreposé en AC. La texture et la saveur de la ‘SuperMac’ sont supérieures à celles de la ‘Spartan’, lorsque les deux pommes sont entreposées dans des conditions semblables.

Autres caractéristiques: Maladies et troubles : résistant à la tavelure, aucun signe de blanc ou de brûlure bactérienne n'a été détecté dans nos vergers à Frelighsburg (Québec).

Adaptation et disponibilité: bien adaptée pour le Québec ainsi que pour l'est et le centre du Canada. Le sélectionneur pourra fournir un nombre limité de greffons aux universités et stations de recherches qui s'engageront par écrit à ne pas les multiplier et les pépinières européennes peuvent obtenir une licence de multiplication de Meiosis Ltd. (Bradbourne House, Stable Block, East Malling, Kent, UK ME19 6DZ).

BPOV - Canada