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SuperMac
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Le
fruit de SuperMac vs Macspur et Spartan
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- Origine: Agriculture et Agroalimentaire Canada, St-Jean-sur-Richelieu, Québec.
- Nom du cultivar: SuperMac
(McIntosh x
PRI 674)
- Code d'essai: SJC7123-2
- Caractéristiques du
pommier: rustique, à port
dressé à légèrement étalé,
à mode de fructification de type III (zone de fructification s'éloignant rapidement du
tronc, vers l'extérieur de l'arbre);
feuille :moyenne à grande taille, elliptique, généralement dentée en scie, parfois doublement dentée en scie,
à face supérieure peu luisante et vert moyen, à face inférieure
pubescente, à sommet acuminé, à base obtuse, à rapport longueur/largeur de
1.7, à
pétiole mesurant 2.2 à 3.6 cm de longueur portant à l'état jeune
des stipules minces à moyennes de longueur variable.
- Caractéristiques de la
fleur:
Caractéristiques du
fruit: à
Frelighsburg,
la pomme ‘SuperMac’ arrive à maturité entre le milieu et
la fin octobre, soit environ 3 ou 4 semaines après la
‘McIntosh’ et 2 semaines après la ‘Cortland’. Le fruit
est gros, avec un diamètre transversal de 7,5 à 8,0 cm et
un poids moyen de 192 g au moment de la récolte. Il est
généralement sphérique, un peu côtelé le long des côtés
et parfois un peu asymétrique. La peau est lisse, cireuse,
assez épaisse et un peu coriace au moment de la récolte, mais
elle devient suffisamment tendre après entreposage en AC.
Lorsque la pomme est récoltée en vue d’un entreposage en AC,
sa peau porte un lavis rouge foncé (RHS185A) qui finit par
devenir délavé, sur fond vert (RHS145A). Des rayures rouge
foncé (RHS185A) sont visibles sur les parties délavées du
lavis. La pruine est peu abondante. Les lenticelles sont
grandes, peu nombreuses près du pédoncule, devenant de plus en
plus nombreuses vers le calice. Elles sont bien marquées sur
les parties rouges du fruit. Le pédoncule est court à moyen,
d’épaisseur variable (mince à moyen), un peu pubescent, vert
mais parfois un peu rouge sur un côté. La cavité
pédonculaire est généralement obtuse mais peut être aiguë
chez certains fruits; elle est large, peu profonde à moyenne,
très peu liégée. Le pôle distal du fruit est ondulé à
vaguement couronné, et la cuvette de l’œil est moyenne à
plutôt profonde, moyenne à plutôt large, un peu pubescente.
L’œil est de grandeur moyenne, demi-ouvert à ouvert, avec un
calice persistant à lobes dressés. Les étamines sont en
position médiane à légèrement basale.
Le cœur est gros, ouvert, distant, avec des limites
embrassantes. Au moment de la récolte, la chair du fruit est
croquante, juteuse et ferme (résistance de 8,1 kg sous essai à
la pression au moyen de l’appareil EPT-1 de la Lake City
Technical Products Inc., Kelowna BC, Canada). Le
brunissement de la chair est très faible à faible, selon le
temps écoulé après la coupe. La saveur est agréable,
aromatique et légèrement acidulée. L’acidité de titration
est de 0,66 % (acide malique), et la teneur en solides
solubles est de 11,5 % (Brix).
Post-récolte,
entreposage: après
6 mois en AC (2,5 % de O2 et 4,5 % de CO2),
la pomme ‘SuperMac’ est de fermeté moyenne (6,2 kg), son
acidité est faible (0,43 %), sa teneur en solides solubles
est moyenne (11,8 %), ses qualités pour la consommation à
l’état frais sont excellentes, et sa saveur et son arôme
sont bons. Le fruit peut se conserver au moins deux mois supplémentaires
en chambre froide ordinaire après avoir été entreposé en AC.
La texture et la saveur de la ‘SuperMac’ sont supérieures
à celles de la ‘Spartan’, lorsque les deux pommes sont
entreposées dans des conditions semblables.
- Autres caractéristiques:
Maladies et troubles : résistant
à la tavelure, aucun signe de blanc ou de brûlure bactérienne n'a été détecté dans
nos vergers à Frelighsburg (Québec).
- Adaptation et
disponibilité: bien adaptée pour
le Québec ainsi que pour l'est et le centre du Canada. Le sélectionneur pourra fournir
un nombre limité de greffons aux universités et stations de recherches qui s'engageront
par écrit à ne pas les multiplier et les pépinières européennes
peuvent obtenir une licence de multiplication de Meiosis Ltd. (Bradbourne
House, Stable Block, East Malling, Kent, UK ME19 6DZ).
BPOV
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