Page 17 - Our apples - Les pommiers de chez nous

In 1995/1996, we had the opportunity to conduct a
survey with the Quebec Apple Growers Federation to
identify the cultural, environmental and/or
cultivar/rootstock combinations which were
responsible for apple tree mortality during the very
cold winter of 1993/1994. While collecting this data,
we were quite surprised to see the diversity of cultivars
and rootstocks growing in the 330 apple orchards that
we visited. We observed more than 125 different apple
varieties being grown in these orchards. At the
Agriculture and Agri-Food Canada station in
Frelighsburg, we had more than 300 cultivars which
had been planted by Drs. G. Rousselle and R. Granger
to use as parents in an apple breeding program. Most of
the varieties described in this book were either
evaluated at our station in Frelighsburg or examined in
one or more of the Quebec orchards in which the
winter injury study was performed. Acomplete copy of
the above winter injury study is available at
http://cyberfruit.info/partners.
It took four years to collect the regional data and
prepare the image archive to complete this publication.
Most of the images were taken in Quebec during the
months of August to October. The fruit were not
polished before taking the pictures except for the cut
fruit, calyx and stem end view for which a polished
apple (bloom removed) was used. Variations in shape,
size and color of individual apples are to be expected
since these characteristics depend on many factors such
as the amount of pruning, the type of training system
used, the use of chemicals such as plant growth
regulators, and many other cultural practices. The
information in this book and information on over 1400
apple genotypes is available on CD. Ademo version of
the CD can be downloaded from http://cyberfruit.info.
The apple varieties described in are
remarkably diverse in terms of color, taste, storage
capabilities, shape, end use, and disease resistance. We
hope that this information will encourage the reader to
try new and old varieties alike. The choice will
ultimately depend on the climatic region where the tree
is to be grown and on other factors such as disease
resistance, ease of cultivation, and end use.
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En 1995-1996, nous avons eu l'occasion de mener avec la
Fédération des pomiculteurs du Québec une enquête visant à
déterminer quels facteurs culturaux ou environnementaux et
quelles combinaisons de cultivar et porte-greffe étaient
responsables de la mortalité survenue chez les pommiers
durant le très dur hiver de 1993-1994. Durant la collecte des
données, nous avons été étonnés par la grande diversité des
cultivars et porte-greffe utilisés dans les 330 vergers que
nous avons visités : nous y avons relevé plus de 125 variétés
différentes de pommier. Par ailleurs, à la station
d'Agriculture et Agroalimentaire Canada de Frelighsburg,
nous avions accès aux plus de 300 cultivars que
G. Rousselle et R. Granger avaient plantés comme sujets de
croisement pour un programme de sélection. La plupart des
variétés décrites dans le présent livre ont été soit
évaluées à notre station de Frelighsburg, soit examinées
dans un ou plusieurs des vergers québécois visités lors de
l'enquête sur les dégâts hivernaux. On peut obtenir le
rapport complet de cette enquête à l'adresse
http://cyberfruit.info/partners.
Il a fallu quatre années pour obtenir les données régionales
et la collection d'images nécessaires à la présente
publication. La plupart des photographies ont été prises au
Québec durant les mois d'août à octobre. Les fruits n'ont pas
été polis, sauf dans le cas des fruits coupés, et des fruits vus
du calice ou de la cavité pédonculaire, pour lesquels nous
avons utilisé des fruits polis (pruine enlevée). On peut
évidemment s'attendre à des variations de forme, de
grosseur et de couleur chez certaines pommes, puisque ces
caractères sont liés à de nombreux facteurs culturaux dont
l'intensité de l'émondage, le système de conduite utilisé ainsi
que l'emploi de régulateurs de croissance ou d'autres
produits chimiques. Les renseignements du livre sont
également disponibles sur un cédérom traitant de plus de
1400 génotypes de pommier. On peut télécharger une
version de démonstration de ce cédérom à l'adresse
http://cyberfruit.info.
Les variétés décrites dans
présentent une diversité remarquable quant à la couleur, la
saveur, la durée d'entreposage, la forme et l'utilisation finale
de leurs fruits ainsi qu'à leur résistance aux maladies. Nous
espérons que ces renseignements sauront inciter le lecteur à
mettre à l'essai autant les variétés classiques que les
cultivars nouveaux. Le choix doit finalement dépendre de la
région climatique où le pommier doit être cultivé et de
facteurs tels que la résistance aux maladies, la facilité de
culture et l'utilisation finale souhaitée.