Page 251 - Our apples - Les pommiers de chez nous
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Acuminé : se rétrécissant en une longue pointe. Pédoncule : structure communément appelée « queue »,
Aigu : pointu mais ne formant pas une pointe allongée. reliant le fruit à la branche.
Aromatique : parfumé.
Asymétrique : plus développé d'un côté que de l'autre. Points : pores irrégulièrement répartis à la surface du fruit.
Bois non productif : ensemble des branches ne produisant Pollen : poudre formée de minuscules grains produits par
pas de fruits. les anthères.
Bourgeon terminal : bourgeon situé à l'extrémité d'un Pollinisation : transfert du pollen depuis l'anthère jusqu'au
rameau. stigmate.
Calice : ensemble des sépales. Pommetier : pommier d'une variété produisant des
Cassante : se dit d'une chair se brisant en morceaux.
Cavité pédonculaire : dépression du fruit située à la base pommettes.
Pommette : type de pomme aigrelette, généralement petite,
du pédoncule.
Cireux : couvert de cire. utilisée pour la fabrication de gelées et de
Conique : en forme de cône. confitures.
Côtes : renflements allongés parcourant le fruit de la base Porte-greffe : pousse enracinée à laquelle on greffe le
cultivar qui permet d'obtenir des fruits vendables.
au sommet; il peut y en avoir jusqu'à cinq. Pourriture : ramollissement des tissus charnus de la plante
Couronné : se dit d'un fruit dont les côtes se prolongent en et altération de leur couleur, souvent accompagnée
d'une désintégration de ces tissus; elle peut être
une couronne de bosses autour de l'œil. causée par une bactérie ou par un champignon.
Croquante : se dit d'une chair dure mais facile à briser. Précoce : commençant à produire à un jeune âge.
Cultivar : variété créée et maintenue par culture. Précocité : en parlant d'un pommier, le fait d'être précoce,
Cuticulée : se dit d'une peau recouverte d'une mince ou la tendance à être précoce.
Produisant aux extrémités : produisant la plupart de ses
couche blanchâtre qui lui donne une apparence fruits à l'extrémité des pousses de l'année
laiteuse. précédente.
Cuvette : dépression du fruit située à l'extrémité opposée Produisant en partie aux extrémités : produisant ses fruits
au pédoncule. à l'extrémité des pousses de l'année précédente
Déprimé : enfoncé, comprimé vers le bas. ainsi que sur les lambourdes issues du bois plus
Diploïde : présentant deux jeux de chromosomes par ancien.
cellule (2n chromosomes, soit 34 dans le cas Produisant sur les lambourdes : produisant ses fruits sur
d'un pommier). le bois de deux ans ainsi que sur les lambourdes
Drageon : pousse prenant naissance sur le tronc au niveau issues du bois plus ancien.
du sol ou plus bas. Pruine : fine couche poudreuse, de couleur blanchâtre ou
Duveteux : recouvert de poils mous rappelant le duvet. blanc bleuté, parfois présente sur les feuilles
Ellipsoïde : à contour elliptique. ou les fruits.
Embrassant : enveloppant partiellement une autre Pubescent : portant des poils, quel que soit le type de poils.
structure. Pyramidal : en forme de pyramide.
Fastigié : à branches parallèles, dressées, réunies en Rayé : à bandes colorées assez larges.
faisceaux. Recourbé : réfléchi, courbé vers l'arrière.
Fertile : pouvant produire des fruits; se dit également des Régulier : se dit d'un fruit dont la coupe transversale est
étamines pouvant produire du pollen viable. presque circulaire.
Huileux : rappelant l'huile ou la graisse, à la vue ou au Riche : se dit d'une saveur intense et complexe.
toucher. Scion : pousse de cultivar fruitier, fixée au porte-greffe
Irrégulier : se dit d'un fruit qui, en coupe transversale, par écussonnage ou par une autre technique
apparaît anguleux ou elliptique. de greffage.
Lambourde : pousse longue de un à trois centimètres, se Strié : à taches ou bandes colorées étroites et allongées.
terminant par un groupe de fleurs. Sub-acide : légèrement ou modérément aigrelet ou acide.
Lavé : recouvert d'un lavis. Symétrique : pouvant être divisé en deux parties
Lavis : zone de couleur relativement uniforme qui semble semblables par plusieurs plans passant par
former une couche mince sur la couleur de fond. le centre.
Lenticelle : voir Points. Tétraploïde : possédant quatre jeux de chromosomes par
Liège : tissu de cicatrisation brun jaunâtre ou brun roussâtre cellule (4n chromosomes, soit 68 dans le cas
se formant à la surface du fruit. d'un pommier).
Luisant : brillant, lustré. Triploïde : présentant trois jeux de chromosomes par
Marbré : marqué de zones pâles et foncées à contour cellule (3n chromosomes, soit 51 dans le cas
irrégulier. d'un pommier); les variétés triploïdes tendent à
Mutation : changement génétique transmissible survenant être plus vigoureuses et à produire de plus gros
dans une plante ou une cellule. fruits, mais elles ne produisent pas de pollen
Oblat : se dit d'un fruit aplati aux deux extrémités. viable, ou en produisent très peu, ce qui peut
Oblique : à côtés inégaux à la base. causer des problèmes de pollinisation.
Oblong : plus long que large, à côtés presque parallèles. Tronqué : se terminant brusquement, comme si on l'avait
Obtus : à pointe arrondie. coupé.
Œil : partie de la pomme comprenant la cuvette et le calice. Vigoureux : poussant très bien.
Ondulé : couvert d'ondulations. Vineux : rappelant le vin.
Ové : en forme d'œuf, ou ressemblant à la coupe Vive : se dit d'une saveur intense et stimulante.
longitudinale d'un œuf, la largeur maximale se
situant en bas du milieu.
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