Page 248 - Our apples - Les pommiers de chez nous

YORK IMPERIAL

Johnson’s Fine Winter

Origine: M. Johnson, York (Pennsylvanie). Introduite en 1830. Généalogie
inconnue. Fruit: peu attrayant, 75 X 64 mm, arrondi, oblat, un peu asymétrique,
anguleux; cuvette: plutôt grande, abrupte, profonde ou modérément profonde,
large à moyenne, souvent légèrement ridée; calice: petit à moyen, fermé ou
parfois partiellement ouvert; cavité pédonculaire: plutôt grande à moyenne,
acuminée à aiguë, profonde, plutôt large à moyenne, souvent marquée de rides
douces, lisse ou partiellement liégée; pédoncule: court; cœur: petit; peau: jaune
blanchâtre, ombrée de cramoisi dans sa partie exposée au soleil, légèrement
parsemée de points pâles et gris, parfois légèrement liégée à la base ou au
sommet; chair: jaunâtre, modérément juteuse et tendre, croquante, ferme, à
texture un peu grossière; saveur: légèrement sub-acide, à la fois aigrelette et

sucrée, miellée, plaisante; utilisation finale: bonne pour la
cuisine et la transformation, acceptable pour la consommation en frais, passable pour les
desserts; maturation: fin octobre; entreposage: 180 jours. Pommier: rustique dans les
secteurs les plus chauds du Canada et du nord des États-Unis, modérément vigoureux, à
port dressé-étalé ou étalé, plutôt dense, peu précoce, sujet à l’alternance des rendements
à moins d’être éclairci, productif, partiellement autofertile, exigeant moins d’émondage
que bien d’autres variétés; floraison: mi-saison à tardive. Maladies et troubles: un peu
tolérante à la tavelure et au blanc, très sensible à la brûlure bactérienne, à la rouille du
genévrier et au point liégeux. Autres caractéristiques: intervalle entre floraison et
cueillette de 155 à 175 jours; pousse mieux dans les secteurs plutôt méridionaux; préfère
les sols sableux.

Origin: Mr. Johnson, York, Pennsylvania. Introduced in 1830. Unknown parentage. Fruit: unattractive, 75 X 64 mm, round,
oblate, flattened and somewhat one-sided, angular; basin: rather large, abrupt, deep or moderately deep, wide to medium,
often slightly furrowed; calyx: small to medium, closed or sometimes partly open; cavity: medium to rather large, acuminate
to acute, deep, medium to rather broad, often gently furrowed, smooth or partly russeted; stem: short; core: small; skin:
whitish yellow, shaded with crimson in the sun, thinly sprinkled with light and gray dots, some russet may be present on
either end of the apple; flesh: yellowish, moderately juicy and tender, crisp, firm, a little coarse; flavor: mildly subacid, tart-

sweet, honeyed, pleasant; end use:
good for cooking and processing,
acceptable for fresh eating, fair for
dessert; ripens late October;
storage: 180 days. Tree: hardy in
warmer areas of Canada and upper
U.S. states, moderately vigorous,
upright-spreading or spreading,
rather dense, not precocious,
susceptible to alternate bearing
unless fruit is thinned, productive,
partly self-fruitful, require less
pruning than many varieties;
bloom: mid to late season. Diseases
and disorders: has some tolerance to
apple scab and powdery mildew,
very susceptible to fireblight, cedar
apple rust and cork spot. Other:
bloom to harvest 155-175 days;
grows better in more southern
regions; prefers to grow on sandy
soils.

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