Page 53 - 我们的草莓 - Our Strawberries_Simplified Chinese Translation
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第6章 草莓生产和管理的可持续发展
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第 6 章 草莓生产和管理的可持续发展
1 引言
过去 20 年，农业生产中出现了一个术语——可持续生产。虽然可持续农业没有一个确切的定义，
但必须具备以下 3 个必要条件：生产方式的经济可行性；保护自然资源，维护环境健康；有益于社
会。当然，有些人认为每种实践活动都具有相对优势，没有一个栽培方式具有完全的可持续性。开
发任何生产方式，在以延缓自然资源基数的下降和对农耕社区的侵蚀为目的时，采用一定指导原则
是有用的。
包括以下几个方面：①对于生产者来说，收入必须高于成本；②获得利润不是唯一的目标；③草莓
生产过程中使用的产品应该是可再生的或可循环使用的，其再生速度比使用速度快，在产品生产过程中
或使用后不会在异地造成环境破坏；④对当地环境破坏应在草莓生产停止后得到及时修复；⑤草莓生产
系统对当地社区的人有益而无害。
2 生产技术
种植草莓包括很多实践活动，这些实践活动中有一些对资源利用、土壤质量和生产率有重要影响。
现存许多重要的参考文献（奇尔德斯，2003；克雷格，1976；克雷格，1979；戴尔斯等，2000；埃文斯等，
1988；普利特斯和汉德利，1998；索楞逊等，1997a；索楞逊等，1997b；Strand，1993）。但是，某些技
术的影响比其他技术的影响更重要。
2.1 生产方式的选择
草莓能在几种不同的生产系统中种植，每个生产方式各有优缺点（表 6-1）。世界上最常用的草莓生
产方式是一年一栽制，即秋季将冷藏苗移植到熏蒸过的土壤中，春季结果。虽然这一方式易操作，产量
高，但专家指出这一技术对环境造成严重影响，如每年需要土壤熏蒸消毒、薄膜的应用和处理，冷藏苗
的长距离运输，种植成本高，定植时需要大量的水。同时还需要一些专业设备，如起垄机、覆膜机和熏
蒸消毒器。
正好相反，多年一栽制对环境的影响较小，对专业设备要求不高，资金投入低。但是，这种方式的
草莓产量低，采摘困难。同样是种植在较干旱、沙漠气候的草莓农药使用量较少，然而需要大量的水灌
溉，而且草莓运输到市场过程中需要消耗大量的能量保持低温。在此很难评估哪个生产方式有更大的可
持续性，因为某些评估标准可能和其他标准矛盾。因此努力实现可持续性发展的过程中，人们必须具有
良好的判断力，评估其对整个生态系统和人类社会的影响。
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