Page 107 - Our apples - Les pommiers de chez nous

HUME

Origine: Station fédérale de recherches agricoles d’Ottawa (Ontario). Introduite en
1920. Semis résultant de la pollinisation libre d’un pommier McIntosh. Fruit:
attrayant, moyen à moyen-gros, 74 X 60 mm, arrondi à oblat, légèrement côtelé
sur le corps, côtelé sur l’œil; cuvette: profonde, de largeur moyenne, légèrement
plissée; calice: ouvert; cavité pédonculaire: de profondeur moyenne;
pédoncule: court, épais; cœur: moyen; peau: épaisse, modérément tendre,
jaune, couverte de rouge (50-100%) à maturité, à rayures indistinctes, avec
quelques points blancs distincts, un peu sujette aux meurtrissures, à pruine
bleuâtre; chair: blanche, teintée de rose, juteuse, croquante, tendre, un peu
molle, à texture fine; saveur: sucrée, sub-acide, vineuse, très parfumée, plaisante;
qualité: excellente; utilisation finale: consommation en frais, desserts; maturation:

le 19 septembre à Vineland (Ontario), environ une semaine avant la McIntosh;
entreposage: jusqu’en novembre. Pommier: plus rustique que le McIntosh mais n’a pas
survécu l’hiver froid de 1993-94 au Québec, vigoureux, très grand, à port dressé, productif, produisant chaque année,
commençant tard à produire si engraissé autant que les autres variétés, produit beaucoup de drageons; floraison: hâtive, le 24
mai à Ottawa.

Origin: Federal Agriculture Research Station, Ottawa, Ontario. Introduced in 1920. Open pollinated seedling of McIntosh.
Fruit: attractive, medium to above medium, 74 X 60 mm, round to oblate, slightly ribbed on body, ribbed at eye; basin: deep,
medium width, slightly wrinkled; calyx: open; cavity: medium depth; stem: short, stout; core: medium; skin: thick,
moderately tender, yellow, covered with 50-100% red at maturity, with indistinct stripes, dots are few, white and distinct, with
bluish bloom, somewhat susceptible to bruising; flesh: white tinged pink, juicy, crisp, tender, somewhat soft, fine; flavor:
sweet, subacid, vinous, very fragrant, pleasant; quality: excellent; end use: fresh, dessert; ripens Sept. 19 (Vineland, ON),
about one week before McIntosh; storage: till November. Tree: hardier than McIntosh but did not survive the
cold winter of 1993-94 in Quebec, vigorous, very large tree, upright, productive, bears annually, slow to come
into bearing if fertilized as heavily as other varieties, produces a lot of suckers; bloom: early, May 24 in
Ottawa.

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