Page 109 - Our apples - Les pommiers de chez nous

IDARED

Origine: Leif Verner, Idaho Agricultural Experimental Farm, Moscow
(Idaho). Introduite en 1942. Jonathan x Wagener. Fruit: attrayant, gros,
78-80 X 63-66 mm, arrondi à arrondi-conique, côtelé sur le corps;
cuvette: assez large, profonde, côtelée, plissée; calice: petit,
partiellement ouvert à ouvert; cavité pédonculaire: étroite, profonde,
liégée; pédoncule: court, assez mince; cœur: petit; peau: plutôt coriace,
épaisse, lisse, légèrement cireuse en surface, presque uniformément
lavée et mouchetée de rouge vif, sur fond jaune; chair: blanche,
légèrement teintée de vert, juteuse, ferme, croquante, à texture assez
fine; saveur: modérément acide, piquante, aigrelette, légèrement
sucrée; qualité: bonne; utilisation finale: cuisine, transformation,
consommation en frais, desserts, congélation, bonne pour le jus,
passable pour la compote et le tranchage; maturation: tardive, le 8
octobre à Frelighsburg (Québec); entreposage: 150 jours. Pommier:
assez rustique, vigoureux, à port dressé, fort, émettant des lambourdes en abondance, avec un peu de bois non productif,
précoce, produisant en abondance chaque année; floraison: hâtive. Maladies et troubles: sensible à la tavelure et à la rouille
du genévrier, très sensible à la brûlure bactérienne et au blanc, sujette au chancre, résistante au ver chemin-de-fer, sujette au

fissurage du pédoncule, très
sensible au puceron lanigère du
pommier, parfois sujette à la tache
de la Jonathan en storage après le
mois de février. Autres
caractéristiques: intervalle entre
floraison et cueillette de 140 à 155
jours; le fruit conserve sa forme à
la cuisson au four; la saveur
s’adoucit avec l’âge; on remarque
la présence de fruits côtelés et
difformes après les hivers froids et
dans les régions froides.

Origin: Leif Verner, Idaho
Agricultural Experimental Farm,
Moscow, Idaho. Introduced in
1942. Jonathan X Wagener.
Fruit: attractive, large, 78-80 X
63-66 mm, round to round-conic,
ribbed on body; basin: quite
broad, deep, ribbed, puckered;
calyx: small, partly open to open;
cavity: narrow, deep, russet lined;
stem: short, quite thin; core: small; skin: rather tough, thick, smooth, with a light waxy finish, yellow background with nearly
solid bright red flush and flecks; flesh: white, slightly tinged green, juicy, firm, crisp, fairly fine-textured; flavor: moderately
acid, tangy, tart, slightly sweet; quality: good; end use: cooking, processing, fresh, dessert, freezing, good for juice, fair for
sauce and slices; ripens late, Oct. 8 (Frelighsburg, QC); storage: 150 days. Tree: fairly hardy, vigorous, upright, strong,
produces spurs freely, some blind wood, precocious, crops heavily and annually; bloom: early. Diseases and disorders:
susceptible to apple scab and cedar apple rust, very susceptible to fireblight and powdery mildew, prone to canker, resistant to
apple maggot, subject to stem cracking, very sensitive to wooly apple aphids, in storage it is sometimes prone to Jonathan
spot especially after February. Other: bloom to harvest 140-155 days; retains its shape after baking; flavor
mellows with age; ribbed or misshapen fruit tend to be present following cold winters and in colder
growing regions.

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