Page 67 - Our apples - Les pommiers de chez nous

CORTLAND

Origine: S.A. Beach, N.Y. State Agr. Exp. Sta., Geneva (New York). Introduite en 1915. Ben Davis x McIntosh. Fruit:
attrayant, gros à moyen, 70-80 X 56-62 mm, oblat, côtelé; cuvette: modérément large et profonde, obtuse; calice: petit;
cavité pédonculaire: large, obtuse, liégée; pédoncule: petit, mince; peau: lavée de rouge foncé lorsqu’exposée au soleil, sinon
rayée de carmin, sur fond jaune, à forte pruine; chair: blanche, très résistante au brunissement, juteuse, modérément ferme,
croquante, tendre, à texture modérément fine; saveur: sucrée, sub-acide, rappelant la fraise, plaisante; qualité: bonne à très
bonne; utilisation finale: cuisine, consommation en frais, passable pour la transformation, excellente pour le séchage, la
congélation, les salades, les tartes, la cuisson au four, le cidre; maturation: le 1er octobre à Frelighsburg (Québec), le 27
septembre à Vineland (Ontario); entreposage: 100 à 120 jours. Pommier: rustique quoiqu’il puisse y avoir du domage à des
températures inférieures à -30-33 °C, vigoureux, à port dressé, produisant aux extrémités, vivant longtemps, commençant
tôt à produire, produisant abondamment et annuellement; floraison: hâtive à mi-saison, le 26 mai à Ottawa. Maladies et
troubles: très sensible à la tavelure et au blanc, sensible à la rouille du genévrier, à la brûlure
bactérienne et à l’échaudure, très sujette au chancre, sensible au puceron rose et au
carpocapse. Autres caractéristiques: fruit tenant bien à l’arbre et supportant bien la
manutention; excellente variété pollinisatrice; intervalle entre floraison et cueillette
de 125 à 140 jours; médaille Silver Wilder en 1923; bonne variété pour le Québec si
l’on peut éviter l’échaudure et la peau huileuse.

Origin: S.A. Beach, N.Y. State Agr. Exp.
Sta., Geneva, New York. Introduced in
1915. Ben Davis X McIntosh. Fruit:
attractive, medium to large, 70-80 X 56-
62 mm, oblate, ribbed; basin: moderately
broad and deep, obtuse; calyx: small;
cavity: broad, obtuse, russeted; stem:
small, slender; skin: dark red blush on
exposed surfaces, striped with carmine
elsewhere over yellow ground color,
bloom heavy; flesh: white, highly
resistant to browning, juicy, moderately
firm, crisp, tender, moderately fine-
grained; flavor: sweet, subacid,
reminiscent of strawberry, pleasant;
quality: good to very good; end use:
culinary, fresh, fair for processing, best
for drying, freezing, salads, pies, baking,
cider; ripens Oct. 1 (Frelighsburg, QC), Sept. 27 (Vineland, ON); storage: 100-120 days. Tree: hardy although there may be
some damage at temperatures colder than -30-33° C, vigorous, upright, terminal bearer, long lived, bears early and annually,
heavy cropper; bloom: early to mid-season, May 26 in Ottawa. Diseases and disorders: very susceptible to
apple scab and powdery mildew, susceptible to cedar apple rust, fireblight, and apple scald, very prone to
canker, susceptible to rosy aphid and codling moth. Other: apples do not drop at maturity; stands handling
well; excellent pollinizer; bloom to harvest is 125-140 days; Silver Wilder medal 1923;
still a good money maker in Quebec providing scald and greasiness are avoided.

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