Page 70 - Our apples - Les pommiers de chez nous

CRIMSON BEAUTY (1)

Origine: P.K. Bear, Hailsham, Sussex (Angleterre). Introduite en 1956. Mutation de bourgeon de la Beauty of Bath. Fruit: de
grosseur moyenne, 64 X 51 mm, ellipsoïde à conique, côtelé sur l’œil, légèrement côtelé sur le corps; peau: jaune verdâtre, à
lavis et rayures rouge vif souvent étendus, avec un peu de pruine; chair: blanc verdâtre, plutôt molle, assez tendre; saveur:
vive, sub-acide à acide, agréable; qualité: médiocre; utilisation finale: cuisine, consommation en frais, compote; maturation:
hâtive, le 27 juillet à Geneva (New York), le 2 août à Vineland (Ontario); entreposage: 1 semaine à 0,6° C. Pommier:
moyennement rustique; floraison: très hâtive. Autres caractéristiques: plus colorée que la Beauty of Bath.

Origin: P.K. Bear, Hailsham, Sussex, England. Introduced in 1956. Sport of Beauty of Bath. Fruit: medium size, 64 X 51
mm, ellipsoid to conic, ribbed at eye, slightly ribbed on body; skin: greenish yellow with bright red, often extensive flush and
stripes, some bloom; flesh: greenish white, rather soft, quite tender; flavor: sprightly, subacid to acid, nice; quality: poor; end
use: culinairy, eating, sauce; ripens early, July 27 (Geneva, NY), August 2 (Vineland, ON); storage: 1 week at 0,6° C. Tree:
medium hardy; bloom: very early. Other: more highly colored form of Beauty of Bath.

CRIMSON BEAUTY (2)

Early Red Bird
Origine: Frances Peabody Sharp, Upper Woodstock (Nouveau-Brunswick). Introduite aux environs de 1880. New Brunswick
x Fameuse. Fruit: attrayant, moyen à moyen-gros, 64 X 51 mm, arrondi à oblat, légèrement côtelé, régulier; cuvette: ouverte,
profonde, ridée ou plissée; calice: ouvert; cavité pédonculaire: légèrement ouverte, profonde; pédoncule: long, modérément
épais à mince; cœur: moyen; peau: lisse, luisante, mince, tendre, jaune verdâtre pâle, bien panachée et lavée de cramoisi vif,
avec un peu de pruine, avec quelques points jaunes distincts; chair: blanc terne ou jaunâtre, parfois teintée de rouge près de la
peau, modérément juteuse, tendre, plutôt molle; saveur: faible, sub-acide à acide, rappelant la Fameuse, avec une touche
d’astringence; qualité: médiocre à moyenne; utilisation finale: cuisine; maturation: le 2 octobre à Vineland (Ontario), avant
la Red Astrachan; entreposage: jusqu’à la fin août. Pommier: très rustique, vigoureux, productif, produisant une année sur
deux, exigeant un éclaircissage pour que les fruits soient de taille uniforme; floraison: très hâtive. Autres caractéristiques:
maturation inégale, exigeant plusieurs cueillettes; trop molle pour le transport; convient uniquement au marché local.

Origin: Frances Peabody Sharp, Upper Woodstock, New Brunswick. Introduced c. 1880. New Brunswick X Fameuse.
Fruit: attractive, medium size to above medium, 64 X 51 mm, round to oblate, slightly ribbed, regular; basin: open, deep
furrowed or wrinkled; calyx: open; cavity: slightly open, deep; stem: long, moderately stout to slender; core: medium size;
skin: smooth, shiny, thin, tender, pale greenish yellow well splashed and washed with lively crimson, some bloom; dots, few,
yellow, distinct; flesh: dull white or yellowish sometimes tinged with red near skin, moderately juicy, tender, rather soft;
flavor: weak, Fameuse-like, subacid to acid, with a suggestion of astringency; quality: medium to poor; end use: culinary;
ripens Aug. 2 (Vineland, ON), before Red Astrachan; storage: to late August. Tree: very hardy, vigorous, productive, requires
thinning to get even size, biennial bearing; bloom: very early. Other: fruit ripens unevenly, requiring several pickings; too
soft to ship; of value only for local markets.

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