Page 117 - Our apples - Les pommiers de chez nous

JONATHAN

Johnathan, King Philip, Philip Rick, Ulster Seedling
Origine: Philip Rick, Woodstock (New York). Introduite en 1826. Semis présumé de la Esopus Spitzenburg. Fruit: attrayant,
petit à moyen, arrondi mais un peu rétréci du côté de l’œil, côtelé au sommet, non côtelé ou légèrement côtelé sur le corps;
cuvette: assez étroite, profonde, côtelée ou plissée; calice: assez petit et duveteux, fermé; cavité pédonculaire: étroite,
profonde, liégée; pédoncule: court à moyen, mince; cœur: de grosseur moyenne; peau: mince à modérément épaisse, coriace,
élastique, lisse, cireuse, à fond jaune, presque entièrement couverte de rayures rouge vif, avec quelques petits points jaunes
indistincts, finement réticulée de liège, légèrement pruinée; chair: blanchâtre ou un peu jaune, parfois teintée de rouge, assez
juteuse, ferme, croquante, tendre, à texture fine; saveur: sucrée, avec amplement d’acidité rafraîchissante, aigrelette,
aromatique; utilisation finale: bonne pour la consommation en frais et la cuisine, excellente pour la transformation et les
desserts; maturation: le 10 octobre à Vineland (Ontario); entreposage: 120 jours si cueillie au bon moment. Pommier: un peu
rustique, modérément vigoureux, à port étalé, quelque peu retombant, plutôt dense, émettant des lambourdes en abondance,
légèrement autofertile, produisant bien mais une année sur deux à moins d’être éclairci, commençant à produire assez tôt;
floraison: mi-saison. Maladies et troubles: très sensible à la brûlure bactérienne, au blanc et à la rouille du genévrier, assez
résistante à la tavelure, sensible au blettissement d’entreposage, à l’échaudure et à la tache de la Jonathan. Autres
caractéristiques: intervalle entre floraison et cueillette de 135 à 150 jours; fruit tenant bien à l’arbre; exige un sol léger et
profond.

Origin: Philip Rick, Woodstock, New York. Introduced in 1826. Believed seedling of Esopus Spitzenburg. Fruit: attractive,
small to medium, round but tapered a little at the blossom end, ribbed at apex, not or slightly ribbed on body; basin: quite
narrow, deep, ribbed or puckered; calyx: quite small and downy, closed; cavity: narrow, deep, russet lined; stem: short to
medium, thin; core: medium size; skin: thin to moderately thick, tough, chewy, smooth, waxy, yellow but nearly covered with
bright red stripes, dots few, small, yellow, indistinct, fine netted russet, slight bloom; flesh: whitish or somewhat yellow,
sometimes with tinge of red, fairly juicy, firm, crisp, tender, fine-textured; flavor: sweet with plenty of refreshing acidity, tart,
aromatic; end use: good fresh and culinary, excellent processing and dessert; ripens Oct. 10 (Vineland, ON); storage: 120
days if picked at the right time. Tree: somewhat hardy, moderately vigorous, spreading, somewhat drooping, rather dense,
produces spurs freely, slightly self-fruitful, bears good crops biennially unless thinned, comes into bearing rather young;
bloom: mid-season. Diseases and disorders: very susceptible to fireblight, powdery mildew, and cedar
apple rust, shows some resistance to apple scab, susceptible to breakdown in storage, apple scald and
Jonathan spot. Other: bloom to harvest 135-150 days; fruit hang well; requires a deep light soil.

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