Page 123 - Our apples - Les pommiers de chez nous

KENTISH FILL BASKET

Kent Fillbasket, Lady de Grey’s, Potter’s Large Seedling
Origine: Angleterre, probablement du Kent. Connue avant 1820.
Généalogie inconnue. Fruit: attrayant, très gros, souvent 115 mm de
diamètre, arrondi, légèrement côtelé ou irrégulier; cuvette:
modérément profonde à profonde, large à moyenne; calice: petit à
plutôt grand, fermé ou partiellement ouvert; cavité pédonculaire:
aiguë à un peu acuminée, profonde, large, symétrique, souvent
avec liège s’étalant vers les côtés; pédoncule: court, d’épaisseur
moyenne; peau: mince, coriace, lisse, un peu cireuse, vert jaunâtre à
l’ombre, jaune pâle au soleil, à lavis rouge brunâtre du côté exposé au
soleil, légèrement striée ou ponctuée de rouge plus foncé; chair:
blanchâtre, juteuse, tendre, ferme, croquante, à texture modérément
grossière; saveur: sub-acide, douce, tolérable, vive; utilisation finale: bonne pour
la cuisine, médiocre pour les desserts; maturation: le 4 septembre à Frelighsburg
(Québec); entreposage: jusqu’en janvier. Pommier: un peu rustique, vigoureux,
produisant bien; floraison: hâtive. Autres caractéristiques: se transforme avec la
cuisson en une purée sucrée et légère.

Origin: England, presumably Kent.
Known before 1820. Unknown parentage.
Fruit: attractive, very large, often 115 mm
diameter, round, slightly ribbed or
irregular; basin: moderately deep to deep,
medium in width to wide; calyx: small to
rather large, closed or partly open; cavity:
acute to somewhat acuminate, deep,
broad, symmetrical, often with
outspreading russet; stem: short, medium
thick; skin: thin, tough, smooth, somewhat
waxy, yellowish green in the shade, pale
yellow in the sun, with a brownish red
blush on the sunny side, slightly streaked
or spotted with darker red; flesh: whitish,
juicy, tender, firm, crisp, moderately
coarse; flavor: subacid, mild, tolerable,
sprightly; end use: good culinary, poor
dessert; ripens September 4 (Frelighsburg,
QC); storage: till January. Tree: somewhat
hardy, vigorous, bears well; bloom: early.
Other: cooks to sweet, light purée.

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