Page 147 - Our apples - Les pommiers de chez nous

MILWAUKEE

Origine: George Jeffery, Milwaukee (Wisconsin). Introduite au XIXe
siècle. Semis de la Oldenburg. Fruit: gros, distinctement oblat, régulier
ou vaguement côtelé, à côtés souvent inégaux; cuvette: grande,
souvent oblique, profonde, large; calice: pubescent, grand, foliacé,
en général partiellement ouvert, parfois fermé; cavité pédonculaire:
plutôt grande, aiguë à acuminée, profonde, large, ridée, liégée;
pédoncule: pubescent, court; cœur: de grosseur moyenne; peau: un
peu mince, coriace, lisse, luisante, jaune pâle ou blanchâtre, plus ou
moins lavée de rouge devenant rouge rosâtre vif chez les sujets les
plus colorés, fortement marbrée et rayée de rose-carmin; chair:
blanchâtre, teintée de jaune, très juteuse, très tendre, croquante, ferme, à
texture un peu grossière; saveur: vive, sub-acide; utilisation finale: très bonne
pour la cuisine, passable pour les desserts; maturation: octobre; entreposage:
jusqu’en mars. Pommier: très rustique, modérément vigoureux, ouvert, à port dressé devenant plutôt étalé, à branches
latérales ayant tendance à retomber, exigeant un émondage soigné, sain, produisant bien et presque chaque année,
précoce.

Origin: George Jeffery, Milwaukee, Wisconsin. Introduced in 19th century. Seedling of Oldenburg. Fruit: large, distinctly
oblate, regular or obscurely ribbed, sides often unequal; basin: large, often oblique, deep, wide; calyx: pubescent, large, leafy,
usually partly open, sometimes closed; cavity: rather large, acute to acuminate, deep, broad, furrowed, russeted; stem:
pubescent, short; core: medium size; skin: somewhat thin, tough, smooth, glossy, pale yellow or whitish more or less blushed
with red which in highly colored specimens deepens to a lively pinkish-red, conspicuously mottled and striped with rose-
carmine; flesh: whitish tinged with yellow, very juicy and tender, crisp, firm, somewhat coarse texture;
flavor: brisk subacid, sprightly; end use: cooking very good, dessert fair; ripens October;
storage: till March. Tree: very hardy, moderately vigorous, open, upright, becoming rather
spreading with laterals inclined to droop, requires careful pruning, healthy, productive,
precocious, almost an annual bearer.

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