Page 152 - Our apples - Les pommiers de chez nous

MUTSU

Crispin
Origine: Aomori Apple Experimental Station, Kuroishi, préfecture d’Aomori
(Japon). Introduite en 1948. Golden Delicious x Indo. Fruit: gros à très gros,
pesant jusqu’à 600 g, variable, conique à oblong, côtelé sur le corps et sur
l’œil; cuvette: large, profonde, côtelée; calice: grand, fermé ou légèrement
ouvert, duveteux; cavité pédonculaire: large, profonde, liégée; pédoncule:
long, mince; cœur: petit; peau: lisse, terne, cuticulée, jaune verdâtre à jaune,
parfois légèrement lavée de brunâtre, avec points de liège gris; chair: blanc
jaunâtre, juteuse, modérément ferme, croquante, à texture plutôt grossière;
saveur: légèrement sub-acide, modérément sucrée, miellée; utilisation finale: jus,
cidre, excellente pour les desserts, bonne pour la consommation en frais et la
transformation; maturation: fin octobre à Vineland (Ontario); entreposage: 190 jours. Pommier: plus rustique que la
Délicieuse, très vigoureux, à port étalé, grand, à bonne productivité, produisant chaque année si éclairci; floraison: hâtive à
mi-saison. Maladies et troubles: sensible à la tache vésiculaire, à la rouille, à la fossette amère, au surmûrissement et à un
trouble semblable à la tache de la Jonathan, très sensible à la tavelure, légèrement sensible à la brûlure bactérienne et au
blanc, sujette au chancre. Autres caractéristiques: triploïde; intervalle entre floraison et cueillette de 145 à 165 jours;
incompatible avec le porte-greffe M. robusta 5; envisagée comme substitut à la Golden Delicious en raison de la forte

résistance des feuilles et des fruits
aux dégâts de pulvérisation; le fruit
tend à conserver sa forme à la
cuisson; il ne roussit pas et ne ratatine
pas durant l’entreposage.

Origin: Aomori Apple Experimental
Station, Kuroishi, Aomori Prefecture,
Japan. Introduced in 1948. Golden
Delicious X Indo. Fruit: large to very
large, up to 600 g, variable, conic to
oblong, ribbed on body and at eye;
basin: broad, deep, ribbed; calyx:
large, closed or slightly open, downy;
cavity: broad, deep, russet lined;
stem: long, thin; core: small; skin:
smooth, dull, with scarf skin,
greenish yellow to yellow, can have
slight brownish flush, with grey
russet dots; flesh: yellowish-white,
juicy, moderately firm, crisp, rather
coarse; flavor: mildly subacid,
moderately sweet, honeyed; end use: juice, cider, excellent for desserts, good fresh and for processing; ripens late October
(Vineland, ON); storage: 190 days. Tree: hardier than Delicious, very vigorous, spreading, large, good productivity, bears
annually if thinned; bloom: early to mid-season. Diseases and disorders: susceptible to blister spot, rust, bitter pit, over-
ripening, and to a disorder similar to Jonathan spot, very susceptible to apple scab, slightly susceptible to
fireblight and powdery mildew, prone to canker. Other: triploid; bloom to harvest 145-165 days;
incompatible with M. robusta 5; considered for replacing Golden Delicious
because of strong resistance of leaves and fruit to spray injury; tends to keep
shape when cooked; free from russeting and shriveling in storage.

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