Page 167 - Our apples - Les pommiers de chez nous

PORTER

Jennings, Yellow Summer Pearmain
Origine: Rév. Samuel Porter, Sherburne (Massachusetts). Introduite en 1840. Généalogie inconnue. Fruit: variable, souvent
très gros, régulier, oblong, se rétrécissant vers l’œil, à côtes très marquées; cuvette: modérément profonde à peu profonde,
plutôt étroite, marquée de plis et de sillons larges; calice: plutôt grand, fermé ou partiellement ouvert; cavité pédonculaire:
aiguë à acuminée, profonde à moyenne, plutôt étroite à moyenne, en général vaguement liégée; pédoncule: plutôt court à
moyen, mince à modérément épais; peau: modérément mince, lisse, plutôt luisante, jaune vif translucide, à lavis peu marqué,
à rayures rouges plus foncées mais généralement peu distinctes, parsemée de points rouges; chair: jaune, juteuse, croquante,
tendre, molle, à texture fine; saveur: légèrement aromatique, plutôt acide, vive, sucrée, agréable; qualité: bonne à très bonne;
utilisation finale: consommation en frais, cuisine, desserts, conserves; maturation: début septembre; entreposage: jusqu’en
novembre. Pommier: rustique, modérément vigoureux, bas, à port étalé, commençant jeune à produire, produisant
abondamment mais une année sur deux; floraison: tardive. Autres caractéristiques: fruit conservant bien sa forme à la
cuisson; échec commercial à cause de la grosseur variable du fruit et de son mûrissement irrégulier; pertes importantes dues à
la chute des fruits, à moins de cueillettes multiples.

Origin: Rev. Samuel Porter, Sherburne, Massachusetts. Introduced in 1840. Unknown parentage. Fruit: variable, often very
large, regular, oblong, narrowing to the eye, prominently ribbed; basin: moderately deep to shallow, rather narrow, broadly
furrowed and wrinkled; calyx: rather large, closed or partly open; cavity: acute to acuminate, medium to deep, medium in
width to rather narrow, usually faintly russeted; stem: medium to rather short, moderately thick to slender; skin: moderately
thin, smooth, rather glossy, clear bright yellow with a faint blush, usually obscurely striped with darker red marked with
scattering red dots; flesh: yellow, juicy, crisp, tender, soft, fine texture; flavor: slightly aromatic, rather acid, sprightly, sweet,
pleasant; quality: good to very good; end use: fresh, cooking, dessert, canning; ripens early September.; storage: till
November. Tree: hardy, moderately vigorous, low, spreading, comes into bearing early, produces abundantly but biennially;
bloom: late. Other: fruit retains its form well when cooked; variable size and irregular ripening led to commercial demise;
there is considerable loss from dropping unless more than one picking is made.

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