Page 171 - Our apples - Les pommiers de chez nous

PRIMATE

Early Tart Harvest, Harvest, July Apple, North American Best, Powers,
Rough and Ready, Scott, Sour Harvest, Zour Bough
Origine: Calvin D. Bingham, Camillus (New York). Introduite en 1840.
Généalogie inconnue. Fruit: gros à moyen, arrondi-conique à oblat conique,
souvent distinctement côtelé; cuvette: plutôt peu profonde à plutôt profonde,
plutôt étroite à moyenne, abrupte, ridée et plissée; calice: de grandeur
moyenne, fermé; cavité pédonculaire: aiguë, profonde, large, distinctement
ridée; pédoncule: court à moyen, épais; peau: mince, modérément tendre,
lisse, vert pâle, devenant souvent blanchâtre, parfois vaguement teintée de
jaunâtre, souvent légèrement lavée, mais non rayée; chair: blanche, juteuse,
molle, croquante, très tendre, à texture fine; saveur: vineuse, sub-acide,
aromatique, aigrelette, sucrée; utilisation finale: excellente pour les desserts,
bonne pour la cuisine; maturation: le 20 août à Geneva (New York); entreposage: jusqu’en septembre ou octobre. Pommier:
rustique, modérément vigoureux, à port dressé-étalé à étalé, plutôt dense, produisant abondamment; floraison: hâtive.
Maladies et troubles: sensible au chancre. Autres caractéristiques: variété américaine hâtive de pomme à dessert, très
appréciée.

Origin: Calvin D. Bingham, Camillus, New York. Introduced in 1840. Unknown parentage. Fruit: medium to large, round-
conic to oblate-conic, often distinctly ribbed; basin: moderately shallow to rather deep, medium in width to rather narrow,
abrupt, furrowed and wrinkled; calyx: medium size, closed; cavity: acute, deep, broad, distinctly furrowed; stem: short to
medium length, thick; skin: thin, moderately tender, smooth, light green, often changing to whitish, sometimes with faint
yellowish tinge, often slightly blushed but not striped; flesh: white, juicy, soft, crisp, very tender, fine texture;
flavor: reminiscent of wine, subacid, aromatic, tart, sweet; end use: excellent dessert, culinary good;
ripens August 20 (Geneva, NY); storage: till September-October. Tree: hardy, moderately vigorous,
upright-spreading to spreading, rather dense, bears heavily; bloom: early. Diseases and disorders:
susceptible to canker. Other: highly regarded early American summer dessert apple.

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