Page 168 - Our apples - Les pommiers de chez nous

PRAIRIE SPY

Origine: University of Minnesota Fruit Breeding Farm, Excelsior
(Minnesota). Introduite en 1940. Généalogie inconnue. Fruit: attrayant,
gros à moyen, 61-75 X 52-62 mm, arrondi-conique, non côtelé; cuvette: de
profondeur et largeur moyennes; calice: fermé; cavité pédonculaire: large,
de profondeur moyenne, finement liégée; pédoncule: court; peau: très
collante, coriace, verte à jaune, lavée de rouge, à points gris blanchâtre;
chair: blanc verdâtre, juteuse, croquante, ferme, à texture un peu fine,

tendre; saveur: excellente, sucrée,
sub-acide, miellée; qualité: bonne à
excellente; utilisation finale:
desserts, cuisine,
consommation en frais;
maturation: le 8 octobre à
Frelighsburg (Québec);
entreposage: jusqu’en
avril. Pommier: très
rustique, vigoureux, produisant abondamment chaque année, commençant
jeune à produire, vivant longtemps, à fruits difficiles à cueillir mais tenant
bien à l’arbre; floraison: tardive. Maladies et troubles: sensible à la brûlure
bactérienne, assez résistante à la tavelure et à la rouille du genévrier, sujette au
cœur aqueux. Autres caractéristiques: la saveur s’améliore durant l’entreposage.

Origin: University of Minnesota Fruit Breeding Farm, Excelsior, Minnesota. Introduced in 1940. Unknown parentage.
Fruit: attractive, medium to large, 61-75 X 52-62 mm, round-conic, not ribbed; basin: medium depth and width; calyx:
closed; cavity: wide, medium depth, with fine russet; stem: short; skin: very sticky, tough, green to yellow, blushed red,
whitish grey dots; flesh: greenish white, juicy, crisp, firm, somewhat fine, tender; flavor: excellent, sweet, subacid, honeyed,

aromatic; quality: good to
excellent; end use: dessert,
cooking, fresh; ripens Oct. 8
(Frelighsburg, QC); storage:
till April. Tree: very hardy,
vigorous, produces annually,
bears young and heavily, long-
lived, difficult to pick, fruit
holds well to tree; bloom: late.
Diseases and disorders:
susceptible to fireblight, some
resistance to scab and cedar
apple rust, subject to water
core. Other: flavor improves in
storage.

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