Page 176 - Our apples - Les pommiers de chez nous

PUMPKIN SWEET

Lyman’s Pumpkin Sweet, Pound Sweet, Vermont Pumpkin Sweet, Yankee
Apple

Origine: S. Lyman, Manchester (Connecticut). Introduite en 1834.
Généalogie inconnue. Fruit: gros à très gros, arrondi, plus ou moins ridé ou
côtelé, particulièrement près du pédoncule; cuvette: petite à moyenne,
relativement peu profonde à plutôt profonde, étroite à modérément large,
abrupte à un peu obtuse, souvent légèrement ridée ou plissée; calice: plutôt
grand à moyen, ouvert; cavité pédonculaire: acuminée, relativement peu
profonde à plutôt profonde, étroite à modérément large, souvent un peu ridée ou
labiée, parfois recouverte d’un liège s’étendant vers les côtés; épais; peau: vert
pâle, vaguement striée de blanchâtre près du pédoncule, avec de nombreux points blancs
près de l’œil, jaunissant parfois un peu du côté exposé au soleil; chair: blanche, teintée de jaune, un peu juteuse, ferme,

tendre, croquante, à texture moyenne;
saveur: sucrée, non acide, faible,
aigrelette; utilisation finale: excellente
pour la cuisine et les desserts, bonne
pour les conserves; maturation: le 30
août à Frelighsburg (Québec);
entreposage: jusqu’en décembre.
Pommier: assez rustique, vigoureux, à
port dressé-étalé, produisant de manière
assez fiable quand les conditions sont
bonnes, produisant bien une année sur
deux; floraison: mi-saison, à grandes
fleurs. Maladies et troubles: très sujette
au cœur aqueux, sujette à la gelure, à
l’insolation et au chancre.

Origin: S. Lyman, Manchester,
Connecticut. Introduced in 1834.
Unknown parentage. Fruit: large to very
large, round, more or less furrowed or
ribbed, especially near the stalk; basin:
small to medium size, moderately
shallow to rather deep, narrow to
moderately wide, abrupt to somewhat
obtuse, often slightly furrowed or
wrinkled; calyx: medium to rather large,
open; cavity: acuminate, moderately
shallow to rather deep, narrow to moderately wide, often somewhat
furrowed or lipped, sometimes with outspreading russet; skin: pale
green, with obscure whitish streaks near the stalk, and numerous
white dots near the eye, sometimes becoming a little yellow on the
sun-exposed side; flesh: white tinged with yellow, somewhat juicy,
firm, tender, crisp, medium in texture; flavor: sweet, nonacid, low,
tart; end use: excellent culinary and dessert, good for canning; ripens
August 30 (Frelighsburg, QC); storage: till December. Tree: fairly
hardy, vigorous, upright-spreading, under proper
conditions it is a pretty reliable cropper, yielding
good crops biennially; bloom: mid-season, large
flowers. Diseases and disorders: very prone to
water core, can suffer from
winter injury, sunscald and canker.

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