Page 196 - Our apples - Les pommiers de chez nous

SCOTT WINTER

Scott, Scott’s Red Winter, Scott’s Winter, Wilcox’s Winter
Origine: M. Scott, Newport (Vermont). Introduite en 1864. Généalogie inconnue.
Fruit: moyen-petit à moyen, plutôt arrondi, conique à oblat, souvent irrégulièrement
elliptique, en grande parti recouvert de côtes peu distinctes; cuvette: moyenne-
petite à plutôt petite, abrupte, généralement profonde et plutôt étroite, légèrement
ridée, souvent pubescente; calice: petit, fermé ou presque; cavité pédonculaire:
moyenne-petite à plutôt petite, acuminée, profonde, étroite à plutôt large,
généralement liégée, à rayons de liège s’étendant souvent vers les côtés; peau: lisse,
plutôt mince, modérément coriace, jaune pâle ou verdâtre, en grande partie marbrée de rouge
vif intense et rayée de rouge plus foncé; chair: légèrement teintée de jaune, parfois tachée de rouge, très juteuse, croquante,
tendre, ferme, à texture un peu grossière; saveur: vive, aromatique, sub-acide, bonne; utilisation finale: bonne pour la cuisine,
passable pour les desserts; entreposage: jusqu’en mai. Pommier: rustique, vigoureux, à port dressé devenant étalé, plutôt
dense, commençant tôt à produire, produisant de manière fiable en quantité modérée à plutôt abondante, une année sur deux
ou parfois annuellement. Maladies et troubles: sensible à la tavelure. Autres
caractéristiques: le fruit tient bien à l’arbre; fruit un peu aigrelet en début de
saison, devenant plus doux par la suite.

Origin: Mr. Scott, Newport, Vermont.
Introduced in 1864. Unknown parentage.
Fruit: medium to below, round-conic to
roundish oblate, often irregularly elliptical,
broadly but obscurely ribbed; basin: below
medium to rather small, abrupt, usually deep
and rather narrow, slightly furrowed, often
pubescent; calyx: small, closed or nearly so;
cavity: above medium to rather small,
acuminate, deep, narrow to rather wide,
usually russseted and often with
outspreading russet rays; core: medium size;
skin: smooth, rather thin, moderately tough, pale yellow or greenish mostly covered with a bright deep red mottled and
striped with darker red; flesh: slightly tinged with yellow, sometimes stained with red, very juicy, crisp, tender, firm, a little
coarse; flavor: sprightly, aromatic, briskly subacid, good; end use: cooking good, fair for dessert; storage: till May. Tree:
hardy, vigorous, upright, becoming spreading, rather dense, precocious, reliable cropper, yielding
moderate to rather heavy crops biennially or in some cases annually. Diseases and
disorders: susceptible to apple scab. Other: fruit hangs well to the tree; somewhat tart
in early part of season, becoming milder toward season’s end.

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