Page 204 - Our apples - Les pommiers de chez nous

SPARTAN

Origine: R.C. Palmer, Station fédérale de recherches agricoles de Summerland
(Colombie-Britannique). Introduite en 1936. McIntosh x Yellow Newtown Pippin.
Fruit: très attrayant, gros à moyen, 63-71 X 57-63 mm, oblat à arrondi-conique,
légèrement côtelé, souvent couronné de cinq pointes; cuvette: de largeur et profondeur
moyennes; calice: petit, fermé ou partiellement ouvert, très duveteux; cavité
pédonculaire: étroite, profonde, un peu liégée; pédoncule: moyennement long, assez
mince; peau: modérément épaisse, lisse, coriace, rouge foncé uni, très colorée à
maturité, très pruinée; chair: blanc-crème, teintée de rouge, juteuse, ferme, croquante,
tendre, à texture fine et très belle; saveur: sub-acide, douce, aromatique, assez sucrée,
rappelant la fraise et le melon; utilisation finale: excellente pour la consommation en
frais et les desserts, peu bonne à passable pour la transformation, cidre; maturation: le
10 octobre à Vineland (Ontario); entreposage: 150 jours. Pommier: rustique, modérément vigoureux, à port dressé-étalé,
émettant des lambourdes en abondance, à branches et fourches solides, avec un peu de bois non productif, produisant bien
chaque année, précoce; floraison: mi-saison. Maladies et troubles: plus résistante à la chute prématurée des fruits que la

McIntosh mais tout de même sujette à ce problème, un peu resistante à la tavelure, résistante à la
rouille du genévrier, sensible à la brûlure bactérienne et au blanc, sujette au chancre, sujette
au blettissement interne durant l’entreposage. Autres caractéristiques: intervalle entre
floraison et cueillette de 135 à 150 jours; facile à cueillir; pomme plus ferme, plus
croquante, qui
supporte mieux le
transport et
l’entreposage que
la McIntosh, tout en
conservant la saveur
riche et l’excellente

jutosité de cette variété; doit
être cueillie lorsque bien colorée pour que la saveur soit
bonne; les fruits demeurent petits sauf s’il y a
éclaircissage, irrigation et fertilisation abondante; le fruit
peut acquérir un goût de moisi à la fin de la période
d’entreposage; la grosseur des fruits tend à diminuer à
mesure que l’arbre de type standard vieillit.

Origin: R.C. Palmer, Federal Agriculture Research
Station, Summerland, British Columbia. Introduced in
1936. McIntosh X Yellow Newtown Pippin. Fruit: very
attractive, medium to large, 63-71 X 57-63 mm, oblate to
round-conic, slightly ribbed with often a five crowned
apex; basin: medium width and depth; calyx: small,
closed or partly open, very downy; cavity: narrow, deep,
little russet; stem: medium length, quite thin; skin:
moderately thick, smooth, tough, solid dark red, highly
colored at maturity, with considerable bloom; flesh:
creamy white with red tinge, juicy, firm, crisp, tender, very good fine texture; flavor: subacid, mild, aromatic, fairly sweet,
reminiscent of strawberry and melon; end use: excellent for eating and dessert, poor to fair for processing, cider; ripens Oct.
10 (Vineland, ON); storage: 150 days. Tree: hardy, moderately vigorous, upright-spreading, producing spurs freely, with
strong limbs and crotches, some blind wood, good productivity, precocious, annual production; bloom: mid-season. Diseases
and disorders: more resistant to preharvest drop than McIntosh but is still susceptible, somewhat resistant to apple scab,
resistant to cedar apple rust, susceptible to fireblight and powdery mildew, prone to canker and to storage internal breakdown.
Other: bloom to harvest 135-150 days; picks easily; firmer, crisper, ships and stores better than McIntosh and
has its rich flavor and excellent juiciness; needs to be well colored before picked for good flavor; fruits
are small unless thinned, irrigated and fed generously; fruit can develop musty flavor at the end of its
storage season; the fruit size decreases on older standard trees.

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