Page 217 - Our apples - Les pommiers de chez nous

STURMER PIPPIN

Apple Royal, Creech Pearmain, Moxhay, Royal, Sturmer’s Pippin
Origine: M. Dillistone, Suffolk (Angleterre). Introduite en 1831. Ribston Pippin x Nonpareil. Fruit: de grosseur moyenne,
56-64 X 46-57 mm, oblat, presque conique, assez côtelé, couronné de cinq pointes; cuvette: large, assez profonde, côtelée,
très peu liégée; calice: fermé ou légèrement ouvert, à base large, très duveteux; cavité pédonculaire: large, profonde, liégée;
pédoncule: moyennement long, assez épais; peau: lisse, jaune, à joue bronze ou cramoisie, un peu liégée à la base, réticulée
de liège sur le corps; chair: blanche, teintée de vert, juteuse, croquante, ferme, à texture fine; saveur: vive, riche, sub-acide,
caractéristiquement intense, sucrée; qualité: élevée; utilisation finale: desserts, transformation, cuisine; maturation: fin
octobre, trop tardive pour le Québec; entreposage: jusqu’en juin. Pommier: rustique uniquement dans les secteurs
méridionaux, modérément vigoureux, compact, émettant des lambourdes en grande abondance, produisant bien chaque
année; floraison: mi-saison. Maladies et troubles: un peu sensible à la tavelure et au chancre, sujette à la fossette amère
particulièrement chez les jeunes arbres. Autres caractéristiques: la saveur s’intensifie durant l’entreposage; l’arbre a besoin de
beaucoup de soleil automnal pour que le fruit soit sucré et savoureux; le fruit tient à l’arbre jusqu’à maturité.
Origin: Mr. Dillistone, Suffolk, England. Introduced in 1831. Ribston Pippin X Nonpareil. Fruit: medium size, 56-64 X 46-
57 mm, oblate, approaching conic, quite ribbed, 5 crowned; basin: broad, quite deep, ribbed, little russet; calyx: closed or
slightly open, broad base, very downy; cavity: broad, deep, russet lined; stem: medium long, quite thick; skin: smooth,
yellow, with a bronzed or crimson cheek, a little russet at base, netted russet on body; flesh: white, tinged green, juicy, crisp,
firm, fine-textured; flavor: brisk, rich subacid, strong characteristic taste, sweet; quality: high; end use: dessert, processing,
culinary; ripens late October, too late for Quebec; storage: till June. Tree: hardy in more southern regions only, moderately
vigorous, compact, produces spurs very freely, good producer, annual bearer; bloom: mid-season. Diseases and disorders:
somewhat susceptible to apple scab and canker, prone to bitter pit especially on young trees. Other: flavor develops in
storage; needs plenty of sun in fall to build up sugar and flavor; fruit hangs well until mature.

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