Page 31 - Our apples - Les pommiers de chez nous

ANTONOVKA

Antoni, Bergamot, Cinnamon, King of the Steppe, Russian Gravenstein
Origine: Russie. Introduite en 1826. Généalogie inconnue. Fruit: gros à moyen, 65-85 X 50-75 mm, variable, aplati à
intermédiaire ou allongé, rectangulaire à conique, fortement côtelé sur l’œil et sur le corps; cuvette: abrupte, plissée ou
ondulée; calice: fermé; cavité pédonculaire: profonde, régulière, liégée; pédoncule: court, épais; peau: épaisse, tendre, lisse,
jaune pâle; chair: blanc-crème, modérément juteuse, croquante, un peu molle, tendre, à texture grossière; saveur: aromatique,
vineuse, parfumée, vive, sub-acide; qualité: bonne; utilisation finale: cuisine, desserts, médiocre pour la consommation en
frais; maturation: mi-saison; entreposage: 100 jours. Pommier: très rustique, vigoureux, à port dressé, modérément productif,
sujet à l’alternance des rendements; floraison: hâtive, jolies fleurs teintées de rose. Maladies et troubles: tendance moyenne à
l’échaudure, résistante à la tavelure, sensible à la brûlure bactérienne. Autres caractéristiques: intervalle entre floraison et
cueillette de 110 à 130 jours; semis utilisé comme porte-greffe dans les régions les plus nordiques.

Origin: Russia. Introduced in 1826. Unknown parentage. Fruit: medium to large, 65-85 X 50-75 mm, variable, flat to
intermediate or tall, rectangular to conic, prominently ribbed at eye and on body; basin: abrupt, corrugated or wavy; calyx:
closed; cavity: deep, regular, with russet; stem: short, stout; skin: thick, tender, smooth, pale yellow; flesh: cream-white,
moderately juicy, crisp, somewhat soft, coarse, tender; flavor: aromatic, vinous, perfumed, brisk subacid; quality: good; end
use: culinary, dessert, poor for fresh eating; ripens mid-season; storage: 100 days. Tree: very hardy, vigorous, upright,
moderate productivity, subject to alternate bearing; bloom: early, pretty
pink-tinged flowers. Diseases and disorders: medium tendency to scald,
scab resistant, susceptible to fireblight. Other: bloom to
harvest 110-130 days; seedlings used as rootstock for more northerly
regions.

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