Page 36 - Our apples - Les pommiers de chez nous

BARRY

Origine: New York State Agricultural Experimental Station, Geneva (New York). Introduite
en 1957. McIntosh x Cox’s Orange Pippin. Fruit: gros à moyen, 66-73 X 50-56 mm, oblat
à ellipsoïde, côtelé sur l’œil et sur le corps, de la base au sommet; peau: lisse, très coriace,
à lavis rouge foncé uni, avec quelques filets de liège; chair: blanc verdâtre, parfois teintée
de rose sous la peau, juteuse, modérément ferme, à texture grossière; saveur: légèrement
aromatique, sucrée, sub-acide; qualité: bonne à très bonne; utilisation finale: desserts,
consommation en frais, cuisine; maturation: le 23 septembre à Geneva (New York), le 1er
octobre à Frelighsburg (Québec); entreposage: 3 mois en chambre froide. Pommier: pas
vraiment rustique au Québec, vigoureux, produisant aux extrémités, à croissance lente, à bonne
production; floraison: mi-saison. Autres caractéristiques: fruit sujet à se fissurer.

Origin: New York State Agricultural Experimental Station, Geneva, New York.
Introduced in 1957. McIntosh X Cox’s Orange Pippin. Fruit: medium to large,
66-73 X 50-56 mm, oblate to ellipsoid, ribbed at eye and on body, base to apex;
skin: smooth, very tough, solid, dark red blush, a few russet streaks; flesh:
greenish-white, sometimes tinged pink below skin, juicy, moderately firm, coarse;
flavor: lightly aromatic, sweet, subacid; quality: good to very good; end use:
dessert, fresh, culinary; ripens Sept. 23 (Geneva, NY), Oct. 1
(Frelighsburg, QC); storage: 3 months in cold storage. Tree: not
quite hardy in Quebec, vigorous, tip bearer, slow grower, good
cropper; bloom: mid-season. Other: fruit is subject to cracking.

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