Page 37 - Our apples - Les pommiers de chez nous

BAXTER

Baxter’s Red, La Rue, Red Pound
Origine: M. Larue, Brockville (Ontario). Connue en 1800. Généalogie inconnue. Fruit: attrayant, gros, 100 X 76 mm, oblat,
légèrement côtelé sur l’œil et sur le corps; cuvette: profonde, ouverte, légèrement plissée; calice: fermé à partiellement
ouvert; cavité pédonculaire: profonde, aiguë, large, partiellement liégée; pédoncule: court, modérément épais; cœur: de
grosseur moyenne; peau: modérément épaisse, coriace, marbrée de jaune-vert et lavée de rouge foncé, avec pruine bleuâtre;
chair: jaunâtre, parfois tachée de rouge, modérément juteuse, modérément ferme, tendre, à texture grossière; saveur:
légèrement aromatique, sub-acide, insipide; qualité: passable à bonne; utilisation finale: bonne pour la cuisine, moyenne pour
les desserts; maturation: mi-saison à tardive; entreposage: jusqu’en janvier. Pommier: rustique, vigoureux, à port dressé-étalé,
ouvert, productif; floraison: hâtive. Maladies et troubles: non sujet à la tavelure. Autres caractéristiques: fut populaire dans la
vallée du Saint-Laurent pendant une brève période à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle.
Origin: Mr. Larue, Brockville, Ontario. Known in 1800. Unknown parentage. Fruit: attractive, large, 100 X 76 mm, oblate,
slightly ribbed at eye and on body; basin: deep, open, slightly wrinkled; calyx: closed to partly open; cavity: deep, acute,
broad, partly russeted; stem: short, moderately stout; core: medium size; skin: moderately thick, tough, green-yellow mottled
and flushed dark red with a bluish bloom; flesh: yellowish, sometimes stained with red, moderately juicy, moderately firm,
tender, coarse; flavor: slightly aromatic, subacid, insipid; quality: fair to good; end use: cooking good, dessert medium; ripens
mid to late season; storage: till January. Tree: hardy, vigorous, upright-spreading, open, productive, bloom: early. Diseases
and disorders: not subject to apple scab. Other: briefly popular in St-Lawrence valley at turn of last century.

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