Page 60 - Our apples - Les pommiers de chez nous

CAYUGA RED STREAK

Aurora, Cayuga, Eighteen Ounce, Twenty Ounce
Origine: Connecticut ou New York. Introduite aux environs de 1845. Généalogie inconnue.
Fruit: attrayant, très gros, variable, généralement arrondi ou arrondi-conique, présentant
parfois de larges côtes; cuvette: souvent oblique, souvent peu profonde, modérément étroite
à plutôt large; calice: de taille variable mais à peu près moyenne, généralement fermé;
cavité pédonculaire: acuminée, très profonde, parfois liégée; pédoncule: profondément
ancré, court à moyen, modérément épais ou plutôt mince; peau: épaisse, coriace, verdâtre
mais devenant plutôt jaune, lavée, marbrée et panachée de rouge vif, devenant parfois
rouge violacé ou foncé avec des rayures carmin; chair: blanchâtre, un peu teintée de jaune,
juteuse, modérément tendre, à texture grossière; saveur: sub-acide, vive, sucrée; qualité:
bonne; utilisation finale: cuisine, expositions, cidre, médiocre pour les desserts; maturation: le 3 octobre à Frelighsburg
(Québec); entreposage: jusqu’en janvier. Pommier: vigoureux, à port dressé devenant étalé, dense, commençant assez tôt à
produire, produisant chaque année en quantité modérée à bonne; floraison: mi-saison. Maladies et troubles: sensible au
chancre et à l’insolation. Autres caractéristiques: fruit de taille assez uniforme et tenant bien à l’arbre.

Origin: Connecticut or New York. Introduced
around 1845. Unknown parentage. Fruit:
attractive, very large, variable, usually round or
round conic, sometimes broadly ribbed; basin: often oblique, often shallow, moderately narrow to rather wide; calyx: below
medium size to above, usually closed; cavity: acuminate, very deep, sometimes russeted; stem: deep set, short to medium
length, moderately thick or rather slender; skin: thick, tough, greenish becoming rather yellow, washed, mottled and splashed
with bright red or deepening to dark or purplish-red with carmine stripes; flesh: whitish somewhat tinged with yellow, juicy,
moderately tender, coarse; flavor: subacid, brisk, sweet; quality: good; end use: culinary, exhibition, cider, poor for dessert;
ripens Oct. 3 (Frelighsburg, QC); storage: until January. Tree: vigorous, upright becoming spreading,
dense, comes into bearing rather young and generally bears moderate to good crops annually;
bloom: mid-season. Diseases and disorders: susceptible to canker and sunscald. Other: hangs
well and is fairly uniform in size.

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