Page 55 - Our apples - Les pommiers de chez nous

CABASHEA

Cabushea, King, Oxheart, Twenty Ounce Pippin
Origine inconnue. Introduite avant 1845. Généalogie inconnue. Fruit: attrayant, gros à très gros, arrondi, oblat, conique;
calice: grand à moyen, fermé ou partiellement ouvert; cavité pédonculaire: relativement peu profonde à profonde, large,
légèrement liégée; pédoncule: court et épais; peau: épaisse, coriace, lisse, rayée de jaune et panachée de rouge terne; chair:
blanchâtre teintée de jaune, modérément juteuse, ferme, plutôt tendre et croquante, à texture grossière; saveur: vive,

sub-acide, à saveur particulière mais peu intense; qualité: médiocre; utilisation finale:
cuisine; maturation: le 3 octobre à Frelighsburg (Québec); entreposage: jusqu’en
janvier ou février. Pommier: rustique, vigoureux, à port étalé ou un peu
retombant, peu productif, sain, vivant longtemps. Autres caractéristiques:
les pommes tombent facilement.

Origin: unknown. Introduced before 1845. Unknown parentage. Fruit: attractive, large to very large, roundish, oblate,
conic; calyx: medium to large, closed or partly open; cavity: moderately shallow to deep, wide, some russet; stem: short and
thick; skin: thick, tough, smooth, yellow striped and splashed with dull red; flesh: whitish tinged with yellow, moderately
juicy, firm, rather tender and crisp, coarse; flavor: sprighly subacid with peculiar but not high
flavor; quality: poor; end use: cooking; ripens Oct. 3 (Frelighsburg, QC); storage: till Jan-Feb.
Tree: hardy, vigorous, spreading or somewhat drooping, poor bearer, healthy and long lived
tree. Other: drops easily.

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