Page 57 - Our apples - Les pommiers de chez nous

CANADA RED

Bristol, Old Nonsuch, Poland, Red Canada
Origine: Toronto (Ontario). Décrite pour la première fois en 1822. Généalogie inconnue. Fruit: attrayant, moyen à presque
gros, arrondi, un peu conique et légèrement aplati à la base; cuvette: petite, étroite, peu profonde à modérément profonde;
calice: petit, fermé ou partiellement ouvert, pubescent; cavité pédonculaire: profonde, large, partiellement liégée; pédoncule:
plutôt mince à moyen, pubescent; peau: coriace, presque lisse particulièrement près de la cavité pédonculaire, plus rugueuse
près de la cuvette de l’œil, vert pâle ou jaune pâle translucide, en grande partie recouverte d’un fin lavis rouge foncé,
indistinctement rayée de rouge encore plus foncé; chair: blanchâtre, teintée de jaune ou de verdâtre, juteuse, ferme, tendre,
croquante, à texture plutôt fine; saveur: aromatique, riche, agréablement sub-acide mais devenant trop douce vers la fin de la
saison; qualité: bonne à excellente; utilisation finale: desserts; maturation: tardive, le 10 octobre à Frelighsburg (Québec);
entreposage: jusqu’en avril ou mai en atmosphère contrôlée, se conservant mal autrement. Pommier: un peu rustique,
modérément vigoureux, à port dressé à étalé, plutôt dense, produisant peu. Autres caractéristiques: le fruit perd beaucoup de
sa saveur après le milieu de l’hiver.

Origin: Toronto, Ontario. First described in 1822. Unknown parentage. Fruit:
attractive, medium to nearly large, round inclined to conic and somewhat
flattened at the base; basin: small, narrow, shallow to moderately deep; calyx:
small, closed or partly open, pubescent; cavity: deep, wide, partly russeted;
stem: medium to rather slender, pubescent; skin: tough, nearly smooth
especially near the cavity, rougher near the basin, clear light yellow or green
largely overspread with a fine deep red blush, indistinctly striped with deeper
red; flesh: whitish with yellow or greenish tinge, juicy, firm, tender, crisp,
rather fine-grained; flavor: aromatic, rich, agreeably subacid but becoming too
mild near the end of the season; quality: good to very good; end use: dessert;
ripens late, October 10 (Frelighsburg, QC); storage: till April/May in controlled
atmosphere, otherwise a poor keeper. Tree: somewhat hardy, moderately vigorous,
upright to spreading, rather dense, poor cropper. Other: fruit loses much of its flavor after midwinter.

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