Page 98 - Our apples - Les pommiers de chez nous

GRIMES

Grimes Golden, Grimes Golden Pippin
Origine: T. Grimes, comté de Brook (Virginie-Occidentale). Introduite en 1832. Généalogie inconnue. Fruit: de forme
attrayante, de grosseur moyenne, 57-61 X 51 mm, oblat, souvent aplati aux extrémités, parfois un peu conique, symétrique;
cuvette: moyennement large, profonde, légèrement côtelée, finement liégée; calice: grand, ouvert, assez duveteux; cavité
pédonculaire: moyennement large, profonde, liégée; pédoncule: court à moyen, assez mince; peau: coriace, un peu rugueuse,
jaune translucide légèrement lavée de rouge, à petits points de liège, se meurtrissant facilement; chair: jaune, modérément
juteuse, très ferme, tendre, croquante, à texture modérément grossière; saveur: sub-acide, aromatique, vive, riche,
caractéristique, épicée, plaisante; utilisation finale: congélation, consommation en frais, cidre, excellente pour les desserts,
médiocre pour la cuisine; maturation: le 2 octobre à Frelighsburg (Québec); entreposage: jusqu’en février ou mars. Pommier:
non rustique au-delà d’une certaine distance au nord du lac Ontario, modérément vigoureux, à port dressé-étalé ou étalé,
ayant tendance à retomber, plutôt dense, commençant jeune à produire, ayant tendance à produire une année sur deux,
productif; floraison: hâtive. Maladies et troubles: modérément résistante à la brûlure bactérienne et à la rouille du genévrier,
très sensible à la pourriture du collet, légèrement sensible à la tavelure, sujette à l’échaudure d’entreposage. Autres
caractéristiques:autofertile; bonne variété pollinisatrice; le fruit tend à tomber à maturité ou même avant.

Origin: T. Grimes, Brook County, West Virginia. Introduced in 1832. Unknown parentage . Fruit: attractive in shape,
medium size, 57-61 X 51 mm, oblate, often flattened at the ends, sometimes a little conic, symmetrical; basin: medium broad,
deep, slightly ribbed, with fine russet; calyx: large, open, quite downy; cavity: medium broad, deep, russet lined; stem: short
to medium, quite thin; skin: tough, somewhat rough, clear yellow with slight red blush and fine russet dots, bruises easily;
flesh: yellow, moderately juicy, very firm, tender, crisp, moderately coarse; flavor: subacid, aromatic, sprightly, rich,
distinctive, spicy, pleasant; end use: dessert excellent, cooking poor, freezing, fresh, cider; ripens Oct. 2 (Frelighsburg, QC);
storage: till Feb./March. Tree: not hardy very far beyond north shore of Lake Ontario, moderately vigorous, upright-
spreading or spreading, inclined to droop, rather dense, tree bears young and has a tendency
to bear biennially, productive; bloom: early. Diseases and disorders: moderately resistant to
fireblight and cedar apple rust, very susceptible to collar rot, slightly susceptible to apple
scab, fruit subject to scalding in storage. Other: self-pollinating; is a good pollinizer; fruit
tend to drop before or just at ripening.

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