Page 93 - Our apples - Les pommiers de chez nous

GOLDEN DELICIOUS

Arany Delicious, Délicieuse Doré, Délicieuse Jaune, Mullin’s Yellow Seedling, Stark
Golden Delicious, Yellow Delicious

Origine: A.H. Mullins, West Creek (Virginie). Introduite en 1916. Peut-être issue du
croisement Grimes Golden x Golden Reinette. Fruit: gros à moyen, 70 X 65-69 mm,
arrondi-conique à oblong, légèrement côtelé; cuvette: de largeur et profondeur
moyennes; calice: fermé à partiellement ouvert, assez long, étroit; cavité pédonculaire:
étroite, profonde, liégée; pédoncule: long, mince; cœur: particulièrement grand, à
limites jaunes, distinctes et embrassantes; peau: tendre, lisse, terne, vert-jaune,
devenant jaune doré, occasionnellement lavée d’orange pâle, à lenticelles bien
marquées, ayant tendance à produire un liège disgracieux, nécessitant une cueillette
délicate, se meurtrissant facilement; chair: blanche à crème, juteuse, ferme, croquante,
tendre, à texture fine; saveur: légèrement sub-acide, agréablement aromatique, sucrée, miellée; qualité: bonne à excellente;
utilisation finale: desserts, cuisine, consommation en frais; maturation: le 10 octobre à Vineland (Ontario); entreposage: 160
jours en atmosphère contrôlée. Pommier: modérément vigoureux, à cime étalée, à branches formant un grand angle, émettant
des lambourdes en abondance, très productif, commençant tôt à produire, produisant chaque année si éclairci, sain; floraison:
mi-saison, fleurs blanches, délicatement teintées de rose pâle sur les bords, bien réparties. Maladies et troubles: très sensible à

la rouille du genévrier, sensible à la
brûlure bactérienne, au blanc, au chancre
et à la tavelure, sensible aux bouillies
d’arrosage abrasives, sujette au
flétrissement et à la fossette amère.
Autres caractéristiques: énormément
sensible aux conditions de croissances; la
plus importante variété de pommier au
monde; intervalle entre floraison et
cueillette de 140 à 160 jours; chair lente
à brunir lorsque coupée; ratatine si
entreposée dans un endroit chaud ou sec;
bonne variété pollinisatrice, qui ne peut
cependant polliniser la Jonagold et les
autres variétés directement issues d’un
croisement de la Golden Delicious; ne
devient pas plus sucrée durant
l’entreposage si elle est cueillie verte.

Origin: A.H. Mullins, West Creek,
Virginia. Introduced in 1916. Possibly
Grimes Golden X Golden Reinette.
Fruit: medium to large, 70 X 65-69 mm,
round-conic to oblong, slightly ribbed; basin: medium width and depth; calyx: closed to partly open, quite long, narrow;
cavity: narrow, deep, russet lined; stem: long, thin; core: unusually large, with distinct, yellow, clasping core-lines; skin:
tender, smooth, dull, yellow-green, becoming golden-yellow with an occasional pale orange flush and conspicuous lenticels,
tendency to develop unsightly russet; requires gentle picking, bruises easily; flesh: white to cream, juicy, firm, crisp, tender,
fine-textured; flavor: mildly subacid, pleasantly aromatic, sweet, honeyed; quality: good to excellent; end use: dessert,
cooking, fresh; ripens Oct. 10 (Vineland, ON); storage: 160 days in controlled atmosphere. Tree: moderately vigorous, round
headed with wide crotch angles, produces spurs freely, very productive, bears very young and annually if thinned, healthy;
bloom: mid-season, flowers white, delicately tinted with pale pink along the edges, well distributed. Diseases and disorders:
very susceptible to cedar apple rust, susceptible to fireblight, powdery mildew, canker, apple scab, susceptible to abrasive
spray material, prone to wilting and bitter pit. Other: drastically affected by growing conditions; most important apple in the
world; bloom to harvest is 140-160 days; flesh is slow to darken when cut; shrivels in storage if
stored in warm or dry place; good pollinizer, but cannot be used to pollinize first generation
offspring like Jonagold; does not sweeten in storage if picked green.

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