Page 90 - Our apples - Les pommiers de chez nous

GANO

Jacks Red, Ozark, Payton, Reagan, Red Ben Davis
Origine: Storrs & Harrison, Missouri. Introduite au xixe siècle. Peut-être
un semis ou une mutation de bourgeon, à fruit rouge, de la Ben Davis.
Fruit: très attrayant, moyen-gros, arrondi-conique, généralement
régulier, symétrique, non côtelé; cuvette: abrupte, modérément étroite
à plutôt large, souvent profonde; calice: moyen à moyen-grand, fermé
ou partiellement ouvert, pubescent; cavité pédonculaire: aiguë,
profonde, plutôt large, symétrique, généralement avec lignes de liège
rayonnantes; pédoncule: long à moyen, mince; cœur: moyen; peau:

lisse, cireuse, épaisse, à fond
jaune, 50-100% lavée de rouge,
devenant rouge-violet à maturité, ne
laissant pas paraître les meurtrissures, à
points gris peu distincts; chair: blanchâtre, légèrement teintée de jaune,
modérément juteuse, ferme, modérément croquante et tendre, à texture plutôt
grossière; saveur: vive, légèrement sub-acide; qualité: assez bonne; maturation:
le 17 octobre à Vineland (Ontario); entreposage: tout l’hiver. Pommier: assez
rustique, modérément vigoureux, à port dressé-étalé devenant un peu retombant,
plutôt dense, commençant tôt à produire, à production excellente et régulière par
la suite. Autres caractéristiques: pommier et pomme identiques à ceux de la Ben
Davis, sauf pour le fruit plus rouge.

Origin: Storrs & Harrison, Missouri. Introduced in 19th century. Possibly a seedling or a red sport of Ben Davis. Fruit: very
attractive, above medium size, round-conic, usually regular, symmetrical, not ribbed; basin: abrupt, moderately narrow to
rather wide, often deep; calyx: medium or above, closed or partly open, pubescent; cavity: acute, deep, rather broad,
symmetrical, usually with radiating russet; stem: medium to long and slender; core: medium size; skin: smooth, waxy, thick,
yellow ground with 50-100% red flush, turns purple-red upon ripening; dots gray, obscure; does not show bruises; flesh:
whitish, slightly tinged with yellow, moderately juicy, firm, moderately crisp and tender, rather coarse; flavor: brisk, mild
subacid; quality: somewhat good; ripens Oct. 17 (Vineland, ON); storage: through winter. Tree: fairly hardy, moderately
vigorous, upright-spreading becoming somewhat drooping, rather dense, comes into bearing young with an excellent crop
yearly; Other: fruit and tree are indistinguishable from Ben Davis, except fruit is redder.

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