Page 87 - Our apples - Les pommiers de chez nous

FRENCH RUSSET

French Pippin, French Reinette, Gray Apple, LeatherApple, Pomme de Cuir, Pomme grise, Reinette grise
Origine: vallée du Saint-Laurent (Québec). Décrite pour la première fois en 1831. Généalogie inconnue. Fruit: de grosseur
moyenne, oblat à arrondi, parfois un peu conique, légèrement côtelé, assez symétrique; cuvette: variable, pubescente,
relativement peu profonde; calice: petit à moyen, généralement fermé; cavité pédonculaire: profonde, généralement plutôt
large; pédoncule: généralement mince, très pubescent, portant souvent une bractée, strié de brun rougeâtre; peau: modérément
épaisse, plutôt coriace, jaunâtre, avec un peu de rouge délavé dans la partie exposée au soleil, considérablement liégée; chair:
jaunâtre, juteuse, ferme, croquante, tendre, à texture modérément fine; saveur: sub-acide, aromatique, vive, aigrelette, sucrée;
qualité: très bonne à excellente; utilisation finale: desserts, cidre; maturation: septembre; entreposage: jusqu’en avril en
chambre froide. Pommier: rustique, modérément vigoureux, dense, à port étalé, sain, vivant modérément longtemps. Autres
caractéristiques: fruit tenant bien à l’arbre et de taille assez uniforme.

Origin: St-Lawrence Valley, Quebec. First described in 1831. Unknown parentage. Fruit: medium size, oblate varying to
round, sometimes inclined to conic, slightly ribbed, pretty symmetrical; basin: variable, pubescent, moderately shallow;
calyx: small to medium, usually closed; cavity: deep, usually rather wide; stem: usually slender, very pubescent, often bracted
and streaked with reddish-brown; skin: moderately thick, rather tough, yellowish, with faint red in the sun, considerably
russeted; flesh: yellowish, juicy, firm, crisp, tender, moderately fine-grained; flavor: subacid, aromatic, sprightly, tart
sweetness; quality: very good to excellent; end use: dessert, cider; ripens Sept.; storage: till April in cold
storage. Tree: hardy, moderately vigorous, dense, spreading, healthy and moderately long-lived.
Other: fruit hangs well to the tree and is fairly uniform in size.

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