Page 88 - Our apples - Les pommiers de chez nous

FUJI

Tohoku #7
Origine: H. Nutsi, Tohuku Horticulture Research Station, Morioka (Japon). Introduite en 1962. Ralls Janet x Delicious. Fruit:
ressemblant à celui de la Delicious, de grosseur moyenne, 56-68 X 52-65 mm, arrondi-conique, parfois côtelé sur l’œil;
pédoncule: moyennement long à long; peau: coriace, lisse, vert-jaune, rayée de rouge rosâtre, à points et traces de liège;
chair: blanche, juteuse, ferme, croquante, à texture fine; saveur: excellente, très aromatique, miellée, à la fois sucrée et
aigrelette; qualité: très bonne; utilisation finale: consommation en frais, desserts; maturation: début novembre à Simcoe
(Ontario), trop tardive pour le Québec; entreposage: 180 jours. Pommier: pas très rustique, modérément vigoureux, à port
étalé, ressemblant à un saule, productif, nécessitant chaque année un émondage détaillé, produisant une année sur deux à
moins d’éclaircissage précoce; floraison: mi-saison. Maladies et troubles: sensible à l’alternariose des feuilles et à la brûlure
bactérienne, un peu résistante à la tavelure, sujette au cœur aqueux, à l’échaudure et à la fissuration. Autres caractéristiques:
44 % de toutes les pommes produites au Japon sont des Fuji; intervalle entre floraison et cueillette de 140 à 160 jours; exige
100 à 400 heures de froid hivernal; se conserve plus longtemps à température ambiante que la plupart des autres variétés; la
saveur s’améliore avec l’âge; les fruits des jeunes arbres ne se colorent pas bien et sont de qualité inférieure.

Origin: H. Nutsi, Tohuku Horticultre Research Station, Morioka City, Japan. Introduced in 1962. Ralls Janet X Delicious.
Fruit: medium size, 56-68 X 52-65 mm, round-conic, sometimes ribbed at eye; stem: medium long to long; skin: tough,
smooth, yellow green with pinkish red stripes, russet dots and traces; flesh: white, juicy, firm, crisp, fine-grained; flavor:
excellent, very aromatic, honeyed, both sweet and tart; quality: very good; end use: eaten fresh, dessert; ripens early
November in Simcoe, Ontario, does not ripen in Quebec; storage: 180 days. Tree: not very hardy, moderately vigorous,
spreading, willowy, productive, needs annual detailed pruning, biennial habit unless fruit is thinned early; bloom: mid-season.
Diseases and disorders: leaves susceptible to Alternaria spot and fireblight, somewhat resistant to apple scab, prone to water
core, apple scald, and cracking. Other: forty-four percent of all apples grown in Japan are Fuji; bloom to harvest is 140-160
days; requires 100-400 hours of chilling; keeps longer than most other varieties at room temperature; flavor improves with
age; fruit on young trees does not color well and is of lesser quality.

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