Page 44 - Our apples - Les pommiers de chez nous

BEVERLY HILLS

Origine: William H. Chandler, UCLA, Los Angeles (Californie). Introduite en 1945. Melba x Early McIntosh. Fruit: gros à
moyen, 64-75 X 50-61 mm, oblat à ellipsoïde, côtelé sur l’œil et un peu sur le corps; peau: lisse, mince, tendre, un peu
collante, jaune verdâtre pâle, lavée de rouge orangé, rayée de rouge foncé, à points de liège; chair: blanche, juteuse, très
tendre, molle, à texture fine; saveur: rappelant la fraise ou le vin, sucrée, parfumée, légèrement sub-acide; qualité: très bonne;
utilisation finale: consommation en frais, cuisine; maturation: fin août; entreposage: septembre. Pommier: grandeur moyenne,
à port étalé; floraison: mi-saison. Autres caractéristiques: n’exige qu’une courte période de froid hivernal (300 à 500 heures);
ressemble à la McIntosh.

Origin: William H. Chandler, UCLA, Los Angeles, California. Introduced in 1945. Melba X Early McIntosh. Fruit: medium
to large, 64-75 X 50-61mm, oblate to ellipsoid, ribbed at eye and slightly on body; skin: smooth, thin, tender, a little sticky,
pale greenish-yellow, orange red flush, streaked dark red, russet dots; flesh: white, juicy, very tender, soft, fine texture; flavor:
strawberry/winey taste, sweet, scented, slightly subacid; quality: very good; end use: fresh, culinary; ripens late August.;
storage: September. Tree: medium size, spreading; bloom: mid-season. Other: low chilling requirements (300-500 hours);
resembles McIntosh.

BIETIGHEIMER

Red Bietigheimer
Origine: M. Bunyard, M. Veitch, Allemagne. Connue en 1905. Généalogie inconnue. Fruit: peu attrayant, gros, 79-99 X 72-
81 mm, arrondi-conique à oblong-conique, à grosses côtes sur l’œil et le corps; cuvette: de largeur moyenne; calice: petit à
moyen, fermé; cavité pédonculaire: large, relativement peu profonde à plutôt profonde, liégée; pédoncule: court à moyen,
épais; peau: lisse, épaisse, coriace, jaune verdâtre pâle, presque entièrement recouverte d’un lavis rouge rosâtre à rouge
intense, à points de liège, recouverte à la base d’un liège uni et rugueux; chair: blanc-crème, juteuse, ferme, croquante, à
texture grossière; saveur: sub-acide, vive; qualité: passable à bonne; utilisation finale: cuisine, desserts; maturation: mi-saison
(septembre); entreposage: jusqu’en octobre. Pommier: rustique, vigoureux, à port dressé-étalé, commençant relativement
jeune à produire, produisant modérément mais généralement chaque année; floraison: hâtive. Autres caractéristiques: chute
prématurée des fruits.

Origin: Mr. Bunyard, Mr. Veitch, Germany. Known in 1905. Unknown parentage. Fruit: unattractive, large, 79-99 X 72-81
mm, round-conic to oblong-conic, broad ribs at eye and body; basin: medium width; calyx: medium to small, closed; cavity:
wide, moderately shallow to rather deep, russet lined; stem: medium to short, thick; skin: smooth, thick, tough, pale greenish-
yellow, almost entirely covered with pinkish red to deep red flush, russet dots, solid rough russet on base; flesh: creamy
white, juicy, firm, crisp, coarse; flavor: subacid, brisk; quality: fair to good; end use: cooking, dessert; ripens in mid-season
(September); storage: till Oct. Tree: hardy, vigorous, upright-spreading, comes into bearing rather early, bears annually
usually but only moderately productive; bloom: early. Other: drops prematurely.

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