Page 80 - Our apples - Les pommiers de chez nous

EMPIRE

Origine: Roger D. Way, N.Y. State Agr. Exp. Sta., Geneva (New York).
Introduite en 1966. McIntosh x Delicious. Fruit: attrayant, gros à moyen,
arrondi à arrondi-conique; pédoncule: de longueur moyenne; peau: épaisse,
cireuse, résistante aux meurtrissures, rouge foncé jusqu’à 100% de sa
surface, légèrement rayée, avec pruine cireuse, sans liège; chair: couleur
crème, juteuse, ferme, croquante, cassante; saveur: bonne, sub-acide,
aromatique, sucrée, avec note de McIntosh, assez parfumée; utilisation finale:
excellente pour consommation en frais, ne convient pas à la transformation,
de qualité élevée pour les desserts, bonne pour le cidre, passable pour la
compote et le séchage; maturation: tardive, le 8 octobre à Frelighsburg
(Québec), le 20 septembre à Simcoe (Ontario), 2 semaines après la
McIntosh; entreposage: 160 jours. Pommier: pas vraiment assez rustique
pour la plupart des vergers du Québec, vigoureux, grand, avec un peu de bois
non productif, à port dressé-étalé, à lambourdes, à branches formant un grand
angle, commençant tôt à produire, produisant chaque année mais exigeant un peu d’éclaircissage; floraison: hâtive à
mi-saison. Maladies et troubles: très sensible à la tavelure, résistante à la rouille du genévrier et à la brûlure bactérienne,
sensible au blanc. Autres caractéristiques: non autofertile; fruit demeurant sur l’arbre plus longtemps que celui de la
McIntosh; pommier plus productif que le Delicious;
intervalle entre floraison et cueillette de 140 à 160
jours; pomme plus rouge et plus ferme que la
McIntosh et se conservant plus longtemps; saveur
s’améliorant durant l’entreposage.

Origin: Roger D. Way, N.Y. State Agr. Exp. Sta.,
Geneva, New York. Introduced in 1966. McIntosh X
Delicious. Fruit: attractive, medium to large, round to
round-conic; stem: medium length; skin: thick, waxy,
resists bruising, dark red, up to 100% color with slight
striping, waxy bloom, no russeting; flesh: cream,
juicy, firm, crisp, breaking; flavor: good, subacid,
aromatic, sweet, with hint of McIntosh flavor, quite
scented; end use: excellent for fresh eating, not suited
for processing, high quality dessert, good for cider,
fair for sauce and drying; ripens late (Sept. 20,
Simcoe, ON; Oct. 8, Frelighsburg, QC), two weeks
after McIntosh; storage: 160 days. Tree: not quite
cold hardy enough for most Quebec orchards,
vigorous, large, some blind wood, upright-spreading,

spur type habit, wide branch angles,
precocious,
produces
annually but needs some thinning; bloom: early
to mid-season. Diseases and disorders: very
susceptible to apple scab, resistant to cedar
apple rust and fireblight, susceptible to powdery mildew. Other: not self-fruitful;
hangs on tree longer than McIntosh; more productive than Delicious; bloom to
harvest is 140-160 days; redder and firmer than McIntosh and stores longer;
flavor improves during storage.

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